به پرورش محصولاتی با سطوح بالاتر ویتامین ها و مواد معدنی یا پروتئین بالاتر و چربی های سالم تر، تقویت زیستی نامیده می شود. پرورش برای بهبود کیفیت تغذیه با اهداف بهبود محتوای پروتئین، روغن و ویتامین و کیفیت، همراه با محتوای ریز مغذی ها و مواد معدنی انجام می شود.
چرا Biofortification در بهبود کیفیت غذا از طریق اصلاح گیاهان مفید است؟
مقدمه. Bioforification یک فرآیند افزایش تراکم ویتامین ها و مواد معدنی در یک محصولاز طریق اصلاح نباتات، تکنیک های تراریخته یا شیوه های زراعی است. محصولات اصلی تقویت شده زیستی، زمانی که به طور منظم مصرف شوند، بهبودهای قابل اندازه گیری در سلامت و تغذیه انسان ایجاد خواهند کرد.
چگونه کیفیت غذایی محصولات را بهبود می بخشد؟
با استفاده از انواع استراتژی‌های اصلاح گیاهی، از جمله اصلاح متعارف و مهندسی ژنتیک، انواع محصولات مغذی‌تر با مقدار بالاتر ویتامین A، آهن (Fe) و روی (Zn) سه ریز مغذی که توسط WHO به عنوان کمبودترین مواد غذایی در رژیم غذایی انسان در سراسر جهان شناسایی شده است، تولید شده اند.
چگونه اصلاح نباتات برای بهبود کیفیت غذا مفید است؟
پرورش می تواند ارزش غذایی غذاها را با افزایش ویتامین ها و مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، فیبر و روغن های مفید بهبود بخشد. تنوع ژنتیکی میوه‌ها و سبزیجات امکان پرورش را برای بازدهی بالاتر و مطمئن‌تر، برای دسترسی و مقرون به صرفه‌تر فراهم می‌کند.
آیا روش اصلاح محصولات باعث افزایش ارزش غذایی است؟
تقویت زیستی ایده اصلاح گیاهان برای افزایش ارزش غذایی آنهاست.
