بسته به سطح قدرت مورد نظر، می خواهید قهوه را به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقهنفوذ کنید. … اگر آب خیلی داغ شود و بخار تولید کند، قهوه بیش از حد استخراج می شود و طعم بسیار تلخی خواهد داشت، حتی اگر آن را برای مدت کوتاهی دم کنید.
آیا قهوه پرکولاتور بهتر از قطره ای است؟
اجماع رایج این است که پرکولاتورها قهوه قوی تری دم می کنند زیرا اساساً در اولین حرکت قهوه دو دم دریافت می کنید. از طرف دیگر، یک قهوه ساز قطره ای فقط یک بار آب را از بین می برد و دم کرده ای تمیزتر و کم استحکام می دهد. … با یک پرکلاتور، یک قهوه قوی و پررنگ می گیرید.
می توانید قهوه را پرکوله کنید؟
اگر خیلی سریع بخورد، بیش از حد استخراج می شود و طعم آن ناخوشایند خواهد بود.در حالی که مطمئناً می توانید هر نوع قهوه ای را دریک دستگاه پرکولاتور دم کنید، کباب تیره به احتمال زیاد طعم خیلی تلخی دارد، بنابراین اگر هنوز در فرآیند پرکولاتور تازه کار هستید، ممکن است بخواهید. برای شروع با قهوه های متوسط روست.
آیا قهوه پرکولاتور برای شما بهتر است؟
حقیقت این است که پرکلاتورها معمولاً در جامعه قهوه تخصصیمحبوبیت ندارند. آنها معمولاً سطح پایین تری از دم کردن قهوه در نظر گرفته می شوند، زیرا آنها قهوه با تعادل یا شفافیت زیادی مانند ریختن روی مخروط تولید نمی کنند.
چگونه متوجه می شوید که قهوه در دستگاه پرکلاتور آماده است؟
باید صدای قهوه را بشنوید " بالا و پایین پریدن" اگر از اجاق گاز استفاده می کنید، روی حرارت متوسط تا متوسط رو به بالا شروع کنید. وقتی شنیدید که آب شروع به حباب زدن می کند، حرارت را تا جایی که می شنوید "پرکردن" را هر 2 تا 3 ثانیه کاهش دهید. بگذارید 5 تا 10 دقیقه به این صورت بماند و قهوه شما آماده باشد.
