آرد به نظر یک غذای خام نیست، اما معمولاً اینطور است. این بدان معنی است که برای از بین بردن میکروب هایی مانند اشریشیا کلی (E. coli) که باعث مسمومیت غذایی می شود، درمان نشده است. … به همین دلیل است که شما نباید هرگزرا مزه نکنید یا خمیر یا خمیر خام را بخورید - چه از آرد به دست آمده یا هر آرد دیگری تهیه شده باشد.
وقتی آرد را خام می خورید چه اتفاقی می افتد؟
در مورد این هشدار FDA: چون آرد نپخته می تواند به انواع میکروب های بیماری زا آلوده شود، از جمله E.coli، سالمونلا و لیستریا، اگر نپخته مصرف شود. خمیر یا خمیر، چه برای نان، کلوچه، پوسته پای، پیتزا و تورتیلا می تواند باعث بیماری شود.»
احتمال بیمار شدن از آرد خام چقدر است؟
A: خطر بسیار کوچک است. خطر بیمار شدن فردی در اثر خوردن آرد خام یا تخم مرغ خام خیلی کم است.
چگونه می توانید آرد خام را برای خوردن ایمن درست کنید؟
در اینجا نحوه اطمینان از بی خطر بودن آرد خام برای خوردن یا طعم دادن آمده است: به همین سادگی است: آرد خام به نیاز دارد تا حداقل با دمای 165 F (74 C) گرم شود. برای کشتن عوامل بیماری زا می توانید آرد را هم در فر و هم در مایکروویو حرارت دهید.
چه باکتری در آرد خام وجود دارد؟
آرد یک غذای خام است. ممکن است به نظر یک غذای خام نباشد، اما معمولاً مانند گوجه فرنگی یا هویج تازه است. دانه هایی که از آنها آرد آسیاب می شود در مزارع کشت می شوند و مانند همه غذاهایی که در خارج از منزل رشد می کنند، ممکن است در معرض انواع باکتری های مضر مانند سالمونلا و اشریشیا کلی بیماری زا قرار گیرند.
