برای مثال
بیایید Prosciutto di Parma و Jamón Iberico de Bellota را در نظر بگیریم: آنها هر دو ژامبون خام هستند اما کاملاً متفاوت هستند. هر دو جزو دسته کلدهای باکیفیت هستند، هر دو به صورت ورقه‌ای خورده می‌شوند و هر دو از پای گوشت خوک درست می‌شوند.
آیا می توان ژامبون ایبریکو را خام خورد؟
به تنهایی. مخصوصاً اگر تازه وارد ژامبون ایبریکو شده اید، بهترین راه برای تجربه و طعم گوشت خوردن آن بدون همراهی است به همان سادگی که هست. … برای به دست آوردن بهترین تجربه خام، باید روی بهترین Jamon Iberico De Bellota یا Paleta Iberica De Bellota سرمایه گذاری کنید – برچسب Back Pata Negra!
آیا به پخت ژامبون ایبریکو نیاز دارید؟
نکات آشپزی
ژامبون ایبریکو به صورت برش های نازک کاغذ روی نان سرو می شود. هرگز پخته نمی شود، اگرچه برخی احساس می کنند که گرم شدن بسیار کوتاه طعم را بیدار می کند.
چرا ژامبون ایبریکو غیرقانونی است؟
ممنوعیت طولانی مدت واردات محصولات گوشت خوک اسپانیایی قابل ردیابی به موارد ابتلا به تب خوکی آفریقایی در اسپانیا است که می تواند خوک های داخلی را آلوده کند. … ژامبون ها خشک می شوند، که منجر به گوشت سفت متراکم و مشتق شده با طعم ژامبون غلیظ از غذای مورد علاقه خوک ها، بلوط می شود.
آیا ژامبون Iberico گوشت فرآوری شده است؟
برای مثال، در اسپانیا، شایان ذکر است که ژامبون 100٪ ایبریکو بلوتا، محصولی که می تواند به عنوان " گوشت فرآوری شده" طبقه بندی شود زیرا پس از خشک شدن و فرآیند نمک زدن … این گوشت کم کالری، از سیستم قلبی و گردش خون محافظت می کند، کلسترول را کاهش می دهد و سرشار از انواع ویتامین ها است.
