فهرست مطالب:
- آیا می توانم درب استارتر خمیر ترش را بگذارم؟
- می توانید پیش غذای خمیر ترش خود را خفه کنید؟
- آیا می توانم استارترم را با حوله بپوشانم؟
- آیا استارتر خمیر مایه من به هوا نیاز دارد؟
تصویری: آیا استارتر خمیر مایه باید محکم پوشیده شود؟
2024 نویسنده: Fiona Howard | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-10 06:36
در حالی که دما و محیط اطراف یک استارتر برای نتیجه آن بسیار مهم است، استارتر خمیر ترش نیازی به بسته شدن در ظرف دربسته ندارد. هنوز مفید است که روی استارتر را با نوعی درپوشبپوشانید تا از ایجاد هر گونه آشفتگی (از طریق The Perfect Loaf) جلوگیری شود.
آیا می توانم درب استارتر خمیر ترش را بگذارم؟
می خواهید روی استارتر خمیر ترش خود را بپوشانید، اما فقط برای جلوگیری از افتادن چیزها در آن و جلوگیری از تشکیل پوست روی آن و خشک شدن آن. در غیر این صورت، به یاد داشته باشید که استارتر شما زنده است و باید کمی نفس بکشد. یک درپوش خوب است، تا زمانی که کاملاً هوا بسته نباشد.
می توانید پیش غذای خمیر ترش خود را خفه کنید؟
اگر بوی اسید استیک را حس کنید، استارتر شما خفه شده است و تخمیر بی هوازی شده است. راه حل این امر شامل تعداد زیادی فید است. باید نصف آن را بریزید یا در خمیر استفاده کنید (اگرچه طعم نان کمی اسیدی خواهد بود).
آیا می توانم استارترم را با حوله بپوشانم؟
اندازه استارتر شما حداقل به دو برابر افزایش می یابد، گاهی اوقات بیشتر، و برای این کار به یک شیشه نیاز دارید. شما می توانید آن را با یک درب، پلاستیک یا حتی یک پارچه کوچک بپوشانید… به خاطر داشته باشید، اگر درب آن خیلی سفت باشد، ممکن است شیشه ترکیده شود، به این معنی که شما می توانید آن را اجرا کنید. خطر قرار گرفتن خرده شیشه در مخلوط.
آیا استارتر خمیر مایه من به هوا نیاز دارد؟
اکسیژن: تخمیر شروع کننده خمیر ترش دی اکسید کربن تولید می کند. استارتر باید به طور شل پوشیده شود تا گاز آزاد شود، اما کشت به اکسیژن نیاز ندارد.
توصیه شده:
چرا خمیر مایه را در فر هلندی بپزیم؟
دلیل اینکه اجاق هلندی برای پخت خمیر ترش بسیار خوب عمل می کند این است که فرهای بخار تجاری را تقلید می کند. در حین پختن خمیر بخار را به دام می اندازد و پوسته زیبایی ایجاد می کند. بعد از اینکه خمیر بلند شد، به آرامی آن را روی یک کاغذ روغنی بریزید .
آیا استارتر خمیر ترش باید مایع باشد؟
اگر کمی خشک به نظر برسد در واقع مشکلی ندارد. همانطور که استارتر تخمیر می شود، آرد را جذب می کند و فقط کمی رقیق می شود. هنگامی که در اوج است، باید ضخیم، هوا و موس مانندباشد. اگر استارتر خمیر مایه شما آبکی یا آبکی است، ممکن است لازم باشد چیزها را کمی تغییر دهید تا غلیظ تر شود .
آیا خمیر مایه قابل اثبات است؟
اگر خمیرم را برای مدت طولانی ثابت کنم چه اتفاقی می افتد؟ البته محدودیتی برای مدت زمانی وجود دارد که می توانید خمیر مایه خود را برایاثبات کنید. و اگر آن را خیلی طولانی بگذارید، در نهایت منبع غذایی خود (نشاسته ها و قندهای موجود در خمیر) تمام می شود و تخمیر می شود .
می توانید خمیر مایه را فریز کنید؟
می توانید نان خمیر ترش را فریز کنید؟ بله، برای انجماد: (1) نان را برش دهید یا نان را کامل بگذارید. (2) با فویل آلومینیومی یا پلاستیک فریزر محکم بپیچید، یا را در کیسه فریزر سنگین قرار دهید ورا فریز کنید . اگر خمیر مایه را فریز کنید چه اتفاقی می افتد؟ علاوه بر این، اگر خمیر را در پایان اثبات نهایی فریز کنید، به احتمال زیاد می توانید خمیر را برای مدت نامحدود در فریزر بگذارید، زیرا به هیچ کدام متکی نیستید.
پوشیده بود یا پوشیده بود؟
' Wore' زمان گذشته فعل 'پوشیدن' است. «می پوشد» سوم شخص مفرد است (مفرد که «او، او، آن» است) به شکل نشانی حال ساده. «پوشیدن» فعل فعلی برای این فعل است. "Worn" فعل ماضی این فعل است . چگونه از کلمه wore استفاده می کنید؟ کاش همه عینک رز رنگ را به همان شکلی که شما می کنید استفاده می کردند.
