Logo fa.boatexistence.com

اگر خمیر کیک بیش از حد مخلوط شود چه اتفاقی می افتد؟

فهرست مطالب:

اگر خمیر کیک بیش از حد مخلوط شود چه اتفاقی می افتد؟
اگر خمیر کیک بیش از حد مخلوط شود چه اتفاقی می افتد؟

تصویری: اگر خمیر کیک بیش از حد مخلوط شود چه اتفاقی می افتد؟

تصویری: اگر خمیر کیک بیش از حد مخلوط شود چه اتفاقی می افتد؟
تصویری: ویتامینی که برای نعوظ و عملکرد آلت تناسلی لازم است 2024, ممکن است
Anonim

خمیر می تواند هوادهی شود، به این معنی که هوای بیش از حد می تواند در مخلوط ها گنجانده شود. مخلوط کردن کالاها برای مدت زمان طولانی همچنین می تواند منجر به تولید گلوتن اضافی شود; به این معنی که با مخلوط کردن بیش از حد، کیک ها، کلوچه ها، کلوچه ها، پنکیک ها و نان هایی که صمغ یا به طرز ناخوشایندی جویدنی هستند به شما می دهد.

چگونه متوجه می شوید که کیک شما بیش از حد مخلوط شده است؟

ببینید که خمیر در هر آستر چقدر متفاوت به نظر می رسد - خمیر آستر سفید به درستی مخلوط شده است و خمیر آستر قرمز بیش از حد مخلوط شده است. خمیر در آستر قرمز بسیار نرم تر و متراکم تر بود (تقریباً مانند خمیر کوکی).

چه اتفاقی می افتد اگر خمیر کیک را کم مخلوط کنید؟

هم زدن بیش از حد کیک را سفت می کند، اما کم مخلوط کردن آن می تواند باعث خرد شدن کیک شود. چه باید کرد: بیشتر دستور العمل های کیک شامل جایگزینی ترکیبات مرطوب و خشک در چربی خامه ای می شود.

اگر کیک را بیش از حد مخلوط کنید چه اتفاقی می افتد؟

مولکول های تضعیف کننده عبارتند از: چربی ها، قندها، مایعات، اسیدها و فیبر. اگر دستور غذای شما نامتعادل است و خیلی بسیاری از اجزای ساختاری و ضعیف کننده های کافی دارید، یک کیک زیبا به نظر می رسید که بلند و کرکی است، اما احتمالاً سفت و جویدنی خواهد بود. و ناخوشایند.

آیا می توانید خمیر کیک را خیلی بکوبید؟

وقتی خمیر کیک بیش از حد مخلوط می شود، کیک غلیظ و ضعیفی ایجاد می کند. کیک شکننده خواهد بود، زیرا ساختار پروتئین با مخلوط کردن بیش از حد ضعیف شده است. برخلاف کیک سبک و پف دار، کیک بیش از حد مخلوط احتمالا لثه ای، جویدنی و ناخوشایند خواهد بود. در نهایت، چگالی و ضعف کیک ممکن است باعث فرو ریختن آن شود.

توصیه شده: