T-bone و پورترهاوس استیک هایی از گوشت گاو بریده شده از کمر کوتاه هستند (که در کشورهای مشترک المنافع و ایرلند به آن فیله می گویند). هر دو استیک شامل یک مهره کمری به شکل "T" با بخش هایی از عضله مایل داخلی شکم در هر طرف است.
دو طرف استیک استخوان چیست؟
استخوان T شکل، جایی که نام T-Bone از آن گرفته شده است، از دو نوع مختلف استیک عبور می کند. یک طرف استخوان یک نوار NY است. در طرف دیگر یک فیله فیله است.
آیا دو استیک در حد استخوان است؟
T-Bone یکی از استیک‌هایی است که به راحتی قابل شناسایی است. … T-Bone از کمر کوتاه بریده شده است، و در واقع دو استیک مختلف به استخوان متصل استدر سمت بلند نوار قرار دارد. اگر آن نوار را بردارید و از استخوان جدا کنید، نوار نیویورکی روب خواهید داشت.
آیا استیک T-bone با استخوان وجود دارد؟
برش متقاطع از قسمت جلوی کمر کوتاه در قسمت میانی پشت فرمان، یک استیک T-bone حاوی یک نوار از است. یک استخوان T شکل از کمر این دو قطعه را جدا می کند.
استخوان از چه چیزی ساخته شده است؟
بیشتر از کلاژن ساخته شده است، استخوان بافتی زنده و در حال رشد است. کلاژن پروتئینی است که یک چارچوب نرم ایجاد می کند و فسفات کلسیم ماده معدنی است که به استحکام می افزاید و چارچوب را سخت می کند. این ترکیب از کلاژن و کلسیم باعث می شود که استخوان به اندازه کافی قوی و انعطاف پذیر باشد تا در برابر استرس مقاومت کند.
