سر، دل و دم در تقطیر چیست؟
- پیش‌شات:
- سرها: اولین قسمت از الکل جمع آوری شده است که می توان از آن برای مخلوط کردن استفاده کرد. …
- Hearts: تقطیر اصلی یا بخار تغلیظ شده جمع‌آوری‌شده از دستگاه بخار. …
- Tils: آخرین قسمت الکلی که از اکثر سکوها تولید می شود.
کارخانه های تقطیر با سر و دم چه می کنند؟
برخی از کارخانه های تقطیر سر و دم ویسکی را دور می اندازند، اما بسیاری از شهرداری ها قبل از ریختن آن ها در زهکشی نیاز به اصلاح در محل دارند. بسیاری از کارخانه های تقطیر دیگر سر و دم ویسکی را با افزودن آنها به مجموعه بعدی ماش تخمیری بازیافت می کنند.
چگونه می توانید تفاوت بین قلب و دم سر را تشخیص دهید؟
هد: ارواح از ابتدای اجرا که حاوی درصد بالایی از الکل های با نقطه جوش پایین و سایر ترکیبات مانند آلدئیدها و اتیل استات هستند. قلب ها: الکل های میانی مطلوب از دویدن شما. Tails: یک تقطیر حاوی درصد بالایی از روغن گازوئیل و کمی الکل در پایان اجرا.
فورشات چیست؟
Foreshots اصطلاح است که به اولین بخش از تقطیر دریافت شده در طول تقطیر شراب های کم در الکل استفاده می شود که هنوز در فرآیند تولید قابلمه استفاده می شود … موارد زیر کسری از تقطیر، الکل قابل شرب است. پیش‌شات‌ها همراه با فانت‌ها به حالت ثابت برگردانده می‌شوند.
می توانید سرهای مهتاب را بنوشید؟
این ترکیبات طعم بدی دارند و بوی حلال می دهند. علاوه بر این گفته می شود که آنها مقصر اصلی در ایجاد خماری هستند.در این قسمت از اجرا شیرینی کمی وجود دارد و اصلاً صاف نیست. سرها ارزش نگهداری برای نوشیدن را ندارند و باید کنار گذاشته شوند
