Charnushka یک سیاه دانه معطر است که معمولاً در نان چاودار یهودی و نان های مسطحو همچنین در برخی شیرینی ها و پنیرهای خوش طعم استفاده می شود. چارنوشکا اغلب با دانه‌های دیگر مانند خردل، رازیانه، زیره و شنبلیله مخلوط می‌شود تا ترکیبی محبوب در لوبیا بنگالی و غذاهای گیاهی به نام پانچ فورون ایجاد شود.
دانه‌های سیاهدانه به نام‌های دیگری نیز شناخته می‌شوند؟
که با نام زیره سیاه نیز شناخته می شود، سیاهدانه یا با نام علمی آن Nigella sativa، کلونجی از خانواده گیاهان گلدار کره ای است. ارتفاع آن تا 12 اینچ (30 سانتی متر) می رسد و میوه ای با دانه تولید می کند که به عنوان یک ادویه خوش طعم در بسیاری از غذاها استفاده می شود.
چه چیزی می توانم به جای دانه سیاهدانه استفاده کنم؟
جایگزین برای سیاهدانه
- دانه کنجد (طعم آجیل)
- دانه زیره (طعم مغزی و فلفلی)
- دانه کرفس (طعم کمی تلخ و فلفلی)
در انگلیسی به دانه های بلالنجی چه می گویند؟
"Kalonji" که با نام زیره سیاه نیز شناخته می شود یک ادویه بسیار محبوب در هر آشپزخانه ای است. در زبان انگلیسی به آن fennel flower, black caraway, nutmeg flower, Roman coriander می گویند. این یک ادویه خوش طعم است که طعم شیرین و آجیلی خاص خود را دارد. کالونجی یک گیاه دارویی پرمصرف است که سابقه هزار ساله دارد.
دانه سیاهدان چیست و چه طعمی دارد؟
خب، طعم آنها چگونه است؟ دانه ها طعم کمی تلخ دارند و شبیه زیره یا پونه کوهی هستند، بسته به اینکه از چه کسی بخواهید. برای من طعم آنها مانند تکه‌های پیاز سوخته، خشخاش و دانه‌های کنجد است که از یک نان شیرینی برشته می‌ریزد.
