چربی ترانس در غذای شما
- کالاهای پخته شده، مانند کیک، کلوچه و پای.
- کوتاه کردن.
- پاپ کورن مایکروویو.
- پیتزای منجمد.
- خمیر یخچالی، مانند بیسکویت و رول.
- غذاهای سرخ شده، از جمله سیب زمینی سرخ کرده، دونات و مرغ سرخ شده.
- خامه قهوه غیر لبنی.
- مارگارین بچسب.
چگونه چربی های ترانس را تشخیص می دهید؟
برچسب حقایق تغذیه ای و لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید اگر برچسب اطلاعات تغذیه ای نشان می دهد محصول دارای "۰ گرم چربی ترانس" است، لزوماً به این معنی نیست که ترانس ندارد. چربی ها این می تواند تا نیم گرم چربی ترانس در هر وعده داشته باشد.بنابراین برچسب مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید تا ببینید آیا "روغن های نیمه هیدروژنه" در لیست وجود دارد یا خیر.
چربی های ترانس خوب چیست؟
یکی از این چربی های ترانس طبیعی لینولئیک اسید کونژوگه یا CLA نام دارد. این بیشتر در گوشت و غذاهای لبنی مانند شیر، ماست و پنیر وجود دارد. تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که مزایای آن ممکن است شامل کاهش خطر برخی سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی باشد.
چه غذایی حاوی چربی ترانس نیست؟
غذاهای کامل مانند میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، لوبیا، گوشت بدون چربی، ماهی، آجیل، و مرغ بدون چربی بیشتر بخورید.
چربی های ترانس انگلستان چیست؟
چربی‌های ترانس یا اسیدهای چرب ترانس (TFAs) روغن‌های گیاهی تغییر یافته شیمیایی هستند که برای ماندگاری طولانی‌تری به غذاهای فرآوری‌شده استفاده می‌شوند. آنها به طور مصنوعی توسط فرآیندی به نام هیدروژناسیون تولید می شوند که روغن مایع را به چربی جامد تبدیل می کند.
