گوشت گاو تغذیه شده با علف، که محصول گاوهایی است که تمام عمر خود را در چرای علف گذرانده‌اند، می‌تواند به ازای هر پوندبیشتر قیمت داشته باشد به این دلیل است که مدت زمان بیشتری طول می‌کشد. گاوهای تغذیه شده با علف برای رسیدن به وزن فرآوری شده خود در رژیم غذایی تمام علف. پرورش گوشت گاو از این طریق، اگرچه پایدارتر است، اما برای کشاورز گرانتر است.
آیا گوشت تغذیه شده با علف واقعا ارزشش را دارد؟
علاوه بر مملو از ویتامین های B، گوشت گاو تغذیه شده با علف، ویتامین های A، E و سایر آنتی اکسیدان هایدر مقایسه با گوشت گاو تغذیه شده با غلات بالاتر است. گوشت گاو تغذیه شده با علف، در مقایسه با گوشت گاو تغذیه شده با غلات، سطوح چربی اشباع شده کمتری دارد.
چرا گوشت گاو با علف ارزانتر از تغذیه غلات است؟
دلیل گرانتر بودن گوشت گاو با علف به حاشیه سود تولیدکنندگان گوشت گاو مربوط می شود: می تواند یک سال بیشتر طول بکشد کشاورز (و ارزش یک سال اضافی غذا، مراقبت و کار) برای اینکه حیوانی که با علف تغذیه می شود به وزن کمتری نسبت به حیوانی که به طور معمول بزرگ شده است برسد.
آیا گوشت گاو که با علف تغذیه می شود واقعا بهتر است؟
به زبان ساده، گوشت گاو تغذیه شده با علف انتخاب سالم تری نسبت به تغذیه با غلات است. گوشت گاو گاوهایی که با علف تغذیه می‌شوند دارای بسیاری از مواد مغذی سالم نسبت به گوشت گاو گاوهایی است که با غلات تغذیه می‌شوند.
موضوع مهم در مورد گوشت گاو که با علف تغذیه می شود چیست؟
به خودی خود، هیچ چیز بد یا مضری در مورد تکمیل غلات وجود ندارد، اما ترکیب و طعم گوشت را تغییر می دهد. برای مثال، گوشت گاو که با علف تغذیه می‌شود، به طور قابل‌توجهی لاغرتر از غلات آماده‌تر است، با سنگ مرمر چربی کمتر و رنگ تیره‌تر.
