برای مدت کوتاهی، Parmigiano Reggiano را می توان در دمای اتاق در فروشگاه ها بدون آسیب دیدگی نگهداری کرد. پس از خرید، توصیه می شود آن را در یخچال نگهداری کنید برای حفظ تمام خصوصیات معطر آن و اطمینان از حفظ بهینه محصول.
چگونه پارمسان رژیانو را ذخیره می کنید؟
برای تازه نگه داشتن پارمزان، نگهداری مناسب ضروری است: باید آن را محکم در پلاستیک بسته بندی کنید و در یخچالنگهداری کنید. پنیری که در معرض هوا قرار گرفته است ممکن است شروع به سفید شدن کند یا پوست آن شروع به غلیظ شدن کند.
آیا می توان پارمزان رژیانو را کنار گذاشت؟
پنیرهای سفت مانند پارمزان می توانند ۲۴ ساعت خارج شوند و خوب باشند، اما یک چدار جوان آسیب پذیرتر است. اسموکوفسکی توضیح می‌دهد: «شما در هوای آزاد، روغن‌کاری و خشک شدن آن را خواهید دید.»
چگونه Parmigiano Reggiano را در یخچال نگهداری می کنید؟
ذخیره‌سازی Parmigiano Reggiano
گوه‌ها را محکم در کاغذ مومی یا استو در ظروف Tupperware دربسته بپیچید و در یخچال خود در حدود ۴۰ درجهنگه دارید (کشوی سبزیجات کار می کند خوب). پنیر خشک شده را با بسته بندی با پارچه مرطوب، سپس پلاستیکی، دوباره تقویت کنید و بگذارید یک شب در یخچال بماند.
Parmigiano Reggiano چه مدت بعد از باز شدن دوام می آورد؟
پس از باز کردن بسته بندی، پارمزان باید بهترین کیفیت را برای حدود 1 تا 2 ماه حفظ کند.
