طبق توصیه های USDA، سالامی خشک را می توان تا شش هفته در یخچال نگهداری کرد، اگر باز نشده باشد. پس از آن، برای حفظ طعم و تازگی، توصیه می شود آن را در یخچال نگهداری کنید. … همچنین، اگر سالامی برش خورده‌اید، باید آن را فوراً در یخچال قرار دهید
چه مدت می توان سالامی را در یخچال نگه داشت؟
سالامی چه مدت می تواند بیرون بماند؟ همانطور که اشاره کردیم، پس از برش دادن سالامی، باکتری ها به راحتی می توانند در گوشت نفوذ کنند. مانند بسیاری از غذاها، سالامی را می‌توان به مدت حدود دو ساعت در دمای اتاق نگه داشت.
بهترین راه برای نگهداری سالامی چیست؟
ذخیره سازی. به عنوان یک سالامی گوشت پخته شده می تواند ماه ها نگهداری شود. بهترین راه برای نگهداری هر نوع گوشت پخته شده این است که آن را در مکانی خنک و دارای تهویه (تقریباً 10ºC تا 15ºC) آویزان کنید، جایی که به بلوغ ادامه می دهد. اگر این امکان پذیر نیست، آن را در یخچال قرار دهید.
چرا سالامی نیازی به نگهداری در یخچال ندارد؟
سالامی خانگی مناسب، پخت پیشرفته‌تر گوشت است – اما ارزشش را دارد – به سبک پاپریکا مجارستانی و یک پپرونی آهسته تخمیر شده کلاسیک! با این حال، سالامی کامل خشک شده را می‌توان تا 6 هفته در یخچال نگه داشت، اما سالامی بریده شده باید به دلیل قرار گرفتن در معرض اکسیژن در یخچال نگهداری شود.
چه سالامی نیازی به یخچال ندارد؟
سالامی خشک شده نیازی به نگهداری در یخچال ندارد. نمونه هایی از سالامیس خشک شده عبارتند از: جنوا، سوپرستا، فلینو، ناپولی و فینوکیونا. اینها تا حد نگهداری خشک شده اند.
