چوب پنبه شراب را در بطری می‌بندد که به شدت فرآیند اکسیداسیون را به تاخیر می‌اندازد، به شراب اجازه می‌دهد کهنه شود و در طول زمان به آرامی تکامل یابد. این اتفاق می‌افتد زیرا چوب پنبه‌ها، یا به عبارت بهتر، چوب پنبه‌های باکیفیت اجازه می‌دهند حداقل مقدار اکسیژن وارد شراب شود. … درختان بلوط چوب پنبه عمدتاً در پرتغال رشد می کنند.
آیا چوب پنبه های شراب ضروری هستند؟
چرا بطری های شراب معمولاً از چوب پنبه استفاده می کنند
دلایل زیادی برای استفاده از چوب پنبه به جای درپوش پیچی وجود دارد. … اما یک اشکال وجود دارد: گاهی اوقات چوب پنبه بد می تواند وارد شراب شود، چیزی به نام "لکه شدن چوب پنبه". لزوماً به شما آسیبی نمی رساند، اما طعم یا بوی شراب را کمی بدبو می کند، مانند مقوای کپک زده.
هدف از چوب پنبه چیست؟
این همان دلیلی است که چوب پنبه برای پیری شراب بسیار خوب عمل می کند - ساختار مولکولی آن باعث می شود . و مولکول های عطر شراب در طول زمان تکامل یافته و پیچیده تر می شوند.
چوب پنبه برای شراب چه می کند؟
به لطف خاصیت ارتجاعی خود، چوب پنبه در یک گلوگاه منبسط می شود تا مایع را به داخل ببندد و اکسیژن را از آن خارج کند. که می تواند عطر و طعم را در طول زمان تغییر دهد. این باعث می شود چوب پنبه بهترین انتخاب برای تولید کنندگان شراب های قدیمی باشد.
آیا چوب پنبه مرده است یا زنده است؟
یک سلول بالغ چوب پنبه ای غیرزنده است و دارای دیواره های سلولی است که از یک ماده مومی شکل تشکیل شده است که در برابر گازها و آب به نام سوبرین بسیار نفوذناپذیر است. لایه ای از سلول های مرده تشکیل شده توسط کامبیوم چوب پنبه ای سلول های داخلی گیاهان را با عایق و محافظت بیشتری فراهم می کند.…
