لی چا یا چای آسیاب شده یک نوشیدنی سنتی بر پایه چای چینی جنوبی است که بخشی از آشپزی هاکا را تشکیل می دهد. در زبان انگلیسی، این غذا را گاهی اوقات چای تندر می نامند، زیرا "تندر" با "کوبیده" همنام است.
سوپ لی چا از چه ساخته شده است؟
لی چا، همانطور که امروزه شناخته می شود و از آن لذت می برند، معمولاً از چای اولانگ، انواع مغزها و دانه های بو داده، ماش و برنج پف کرده له شده تهیه می شود. مجموعه ای از مخلفات ساخته شده از تره فرنگی، لوبیا بلند، کلم پیچ، لوبیا چیتی، کلم، تربچه خشک و لوبیا آدوکی.
لی چا برای چه چیزی خوب است؟
مطمئناً یک غذای پرکننده معده است که به سیستم گوارشی بدن نیز کمک می کند. لی چا که قدمت آن در زمان سلسله سونگ در سرزمین اصلی چین بازمی‌گردد، غذای مهم جامعه چینی، به‌ویژه هکاها باقی مانده است و در فستیوال‌های خاصی سرو می‌شود.
چرا به آن لی چا می گویند؟
در حالی که معمولاً به عنوان "برنج چای تندر" شناخته می شود، لی چا نام خود را از آسیاب کردن برگ ها و گیاهان چای برای تهیه سوپ مبتنی بر چای که همراه با ظرف کاسه برنج است، گرفت. او گفت: "در هاکا، "لوی" به معنای آسیاب کردن است - بنابراین "لوی چا" به معنای "ساییدن چای" است.
چگونه لی چا را می خورید؟
این در واقع برنج است که با انواع مختلف سبزیجات/لوبیا/آجیل/توفو سرو می شود و با سوپ چای مایل به سبز ساخته شده از گیاهان مختلف، برگ های چای، آجیل و دانه ها سرو می شود. برای خوردن آن، برنج و هر چیز دیگری را در آن سوپ چای خیس می کنید. لی چا به معنای واقعی کلمه به چای کوبیده ترجمه شده است.
