به احتمال زیاد، گل گاوزبان چغندر توسط اکراینی‌هایی که تحت حکومت روسیه در شرق دنیپر زندگی می‌کردند در اواخر قرن هفدهم یا اوایل قرن هجدهم در درست می‌شدند روش آنها نسبتاً ساده بود. هنگامی که ترش چغندر آماده شد، آن را با آب رقیق کرده، سپس در یک قابلمه سفالی قرار داده و به جوش می‌آورند.
منشا گل گاوزبان چیست؟
اگرچه گل گاوزبان در غذاهای روسی و لهستانی مهم است، اوکراین اغلب به عنوان محل پیدایش آن ذکر می شود. تصور می شود نام آن از کلمه اسلاوی برای ازگیل گاو یا گیاه خوک معمولی (Heracleum sphondylium) یا از نوشیدنی تخمیر شده حاصل از آن گیاه گرفته شده باشد.
گل گاوزبان در چه سالی اختراع شد؟
افسانه‌های اوکراینی، احتمالاً منشأ قرن نوزدهم، اختراع گل گاوزبان چغندر را به قزاق‌های زاپوروژی نسبت می‌دهند که در ارتش لهستان خدمت می‌کردند، در راه شکستن محاصره وین در 1683. ، یا به دون قزاق ها، خدمت در ارتش روسیه، در حالی که آزوف را در سال 1695 محاصره کرده بودند.
آیا بورش اوکراینی است یا لهستانی؟
« Borsch قطعاً از اوکراین است، Olesia Lew، سرآشپز ساکن نیویورک و مشاور رئیس Veselka، غذاخوری نمادین اوکراینی در دهکده شرقی شهر نیویورک، گفت: که به میراث اوکراینی خود افتخار می کند.
آیا خوردن گل گاوزبان سالم است؟
اگر دوست دارید طعم و مزه هر لقمه ای از یک وعده غذایی سالم را بچسبانید، گل گاوزبان برای شما مناسب است. به گزارش هپی کیچن، گل گاوزبان به کنترل فشار خون کمک می کند و در عین حال از بیماری های قلبی، کبدی و معده پیشگیری می کند. وعده حاوی کالری اندکی است، و آن را برای افرادی که از رژیم های غذایی خاصی پیروی می کنند، انتخابی عالی است.
