سالمونلا می‌تواند توسط افرادی که دست‌ها و/یا سطوح و ابزاری را که استفاده می‌کنند بین مراحل آماده‌سازی غذا نمی‌شویند و زمانی که افراد غذاهای خام یا نیم‌پخته می‌خورند، سرایت کند. سالمونلا همچنین می‌تواند از حیوانات به انسان سرایت کند.
پنج راه انتقال سالمونلا چیست؟
سالمونلا از طریق مدفوع-دهانی پخش می شود و می تواند از طریق • غذا و آب، • از طریق تماس مستقیم با حیوان، و • به ندرت از فرد به فرد منتقل شود. تخمین زده می شود که 94 درصد سالمونلوز از طریق غذا منتقل می شود. انسان معمولاً با خوردن غذاهای آلوده به مدفوع حیوان آلوده آلوده می شود.
چگونه سالمونلا پخش می شود و چگونه منتقل می شود؟
باکتری سالمونلا عفونت را از طریق انتقال مدفوع-دهانی ایجاد می کنداین زمانی اتفاق می افتد که غذا، آب یا اشیاء حامل باکتری از مدفوع، اعم از انسان یا حیوان، با دهان شما تماس پیدا کند. خوردن گوشت خام یا نیم پز رایج ترین راه انتشار سالمونلا است.
آیا سالمونلا در هوا منتقل می شود یا قطرات؟
با این حال، توانایی برخی از سرووارهای سالمونلا انتریکا برای زنده ماندن در آئروسل ها برای دوره های طولانی مدت [1] نشان می دهد که انتقال هوایی ممکن است رخ دهد. عفونت با سالمونلا پس از قرار گرفتن در معرض آئروسل های آلوده قبلاً در برخی از گونه های حیوانی نشان داده شده است [2-5].
علل اصلی سالمونلا چیست؟
عفونت سالمونلا توسط گروهی از باکتری های سالمونلا به نام سالمونلا ایجاد می شود. این باکتری از مدفوع افراد یا حیوانات به افراد یا حیوانات دیگر منتقل می شود. غذاهای آلوده اغلب منشأ حیوانی دارند. آنها شامل گوشت گاو، مرغ، غذاهای دریایی، شیر یا تخم مرغ هستند.
