فورمالدئید گازی با بوی قوی و بی رنگ است که در ساخت مصالح ساختمانی و بسیاری از محصولات خانگی استفاده می شود. فرمالدئید را می توان به عنوان نگهدارنده به غذا اضافه کرد، اما همچنین می تواند در نتیجه پخت و پز و دود کردن نیز تولید شود. فرمالدئید به طور طبیعی در محیط نیز وجود دارد.
چه غذاهایی دارای فرمالدئید به عنوان نگهدارنده هستند؟
همچنین به طور طبیعی در بسیاری از غذاها وجود دارد. میوه هایی مانند سیب، موز، انگور و آلو; سبزیجات مانند پیاز، هویج و اسفناج؛ و حتی گوشت هایی مانند غذاهای دریایی، گوشت گاو و مرغ حاوی فرمالدئید هستند.
فرمالدئید برای چه استفاده می شود؟
علاوه بر این، فرمالدئید معمولاً به عنوان قارچ کش صنعتی، میکروب کش و ضد عفونی کننده و به عنوان نگهدارنده در سردخانه ها و آزمایشگاه های پزشکی استفاده می شود.فرمالدئید به طور طبیعی در محیط نیز وجود دارد. این در مقادیر کم توسط اکثر موجودات زنده به عنوان بخشی از فرآیندهای متابولیک طبیعی تولید می شود.
آیا فرمالدئید در غذا بی خطر است؟
فرمالدئید طبیعی در مواد غذایی به طور کلی بی خطر و نسبتاً رایج است. به طور طبیعی توسط موجودات زنده تولید می شود و بعید است که باعث مسمومیت با فرمالدئید شود. بیشتر غذاهایی که با فرمالین نگهداری می شوند باید برای مصرف در ایالات متحده بی خطر باشند.
چرا فرمالدئید در غذا وجود دارد؟
فرمالین، که محلولی از حدود 37٪ فرمالدئید است، به عنوان ضدعفونی کننده و نگهدارنده برای محصولات خانگی عمل می کند. فرمالدئید گاهی اوقات به دلیل اثرات نگهدارنده و سفید کنندگی به طور نامناسب در فرآوری مواد غذایی اضافه می شود.
