اول اینکه ساکارز و فروکتوز هردو نور پلاریزه صفحه را می چرخانند زیرا کایرال هستند.
آیا فروکتوز کایرال است یا بی رنگ؟
به طور مشابه، کربن شماره 1، 3، 4، 5 کایرال در فروکتوز است. از این رو تعداد اتم های کایرال در گلوکز و فروکتوز هر کدام 4 عدد است. اطلاعات اضافی: به طور کلی، گلوکز و فروکتوز در این شکل زنجیره باز وجود ندارد.
آیا گلوکز Achiral است؟
- ساختار مولکول گلوکز به این صورت است، - گلوکز دارای شش اتم کربن است. از این میان، کربن اول و آخر قطعاً غیر طبیعی هستند زیرا یک کربن غیراشباع است و دیگری در حال تشکیل دو پیوند با اتم های هیدروژن است.
آیا شکر کایرال است؟
بیشتر مواد مرتبط با زیست شناسی کایرال هستند، مانند کربوهیدرات ها (قند، نشاسته، و سلولز)، اسیدهای آمینه که بلوک های سازنده پروتئین ها هستند، و اسیدهای نوکلئیک.. در موجودات زنده، معمولاً تنها یکی از دو انانتیومر یک ترکیب کایرال وجود دارد.
آیا گلوکز فروکتوز کایرال چگ است؟
سوال: 5- تفاوت اصلی بین گلوکز و فروکتوز این است که: الف) گلوکز دارای چهار مرکز کایرال و فروکتوز فقط سهدارد.
