هنگامی که ژل شدن اتفاق می افتد، یک محلول پلیمری رقیق یا چسبناک تر به سیستمی با ویسکوزیته بی نهایت تبدیل می شود، یعنی یک ژل یک ژل را می توان به عنوان یک ژل بسیار الاستیک و لاستیکی در نظر گرفت. مانند جامد … پس از سرد شدن، محلول دوباره ژل می شود. تشکیل مارپیچ اغلب در طول فرآیند ژل شدن اتفاق می افتد.
واکنش ژل شدن چیست؟
ژلاسیون (انتقال ژل) تشکیل ژل از یک سیستم با پلیمرها است… در آن نقطه از واکنش، که به عنوان نقطه ژل تعریف می شود، سیستم سیالیت خود را از دست می دهد. و ویسکوزیته بسیار زیاد می شود. شروع ژل شدن، یا نقطه ژل، با افزایش ناگهانی ویسکوزیته همراه است.
فرآیند ژل شدن چیست؟
ژل ها ممکن است بر اساس منبع عوامل ژل کننده دسته بندی شوند. فرآیند ژل کردن معمولاً چهار مرحله دارد: هیدراته کردن ماده ژل‌کننده، مخلوط کردن با سایر مواد، حرارت دادن محلول مخلوط و خنک‌کردن محلول در قالب‌ها برای اینکه ژل سفت شود.
ژل شدن پروتئین ها چگونه اتفاق می افتد؟
1.10.
پدیده ژل شدن زمانی رخ می دهد که پراکندگی SLNs با ویسکوزیته پایین به ژل چسبناک تبدیل شود. فرآیند تشکیل ژل سریع و غیرقابل پیش بینی است. این فرآیند برگشت ناپذیر است و بیشتر شامل از دست دادن اندازه ذرات کلوئیدی است.
نمونه ای از ژل کردن چیست؟
نمونه هایی از پیوندهای فیزیکی ضعیف عبارتند از: پیوند هیدروژنی، میسل های کوپلیمر بلوکی، و انجمن های یونی. از طرف دیگر، ژل شدن شیمیایی شامل تشکیل پیوندهای کووالانسی است و همیشه منجر به یک ژل قوی می شود. سه فرآیند اصلی ژل شدن شیمیایی عبارتند از تراکم، ولکانیزاسیون، و پلیمریزاسیون افزودن
