من از نمک دریای مالدون در نمکم استفاده کرده ام اما بیشتر پولک است بنابراین واقعاً نیازی به آسیاب ندارد می توانید کریستال های سنگ نمک ساکسو را بخرید که به طور خاص می گویند برای آسیاب ها هستند. ، اما مالدون خوب خواهد شد. بسیار مراقب باشید باید از نمک خشک استفاده کنید زیرا مالدون خیس است و به همین دلیل مکانیسم خراب می شود.
نمک مالدون را آسیاب می کنید؟
با کمی خرج کردن و اجازه دادن به پوسته ها با آرنج خود برخورد کنید تا روی ظرف پخش شوند (معمولاً استیک). پدربزرگ و مادربزرگ من اهل مالدون هستند و من و آنها فقط از آن مانند نمک معمولی استفاده می‌کنیم، آن را در آسیاب بریزید تا خوبرا در آسیاب بریزید، بین انگشتان خود خرد کنید و فقط برای یک ترد خوب بپاشید. نمک تکمیلی.
خاصیت نمک مالدون چیست؟
بافت آن بسیار منحصر به فرد است: به جای گرانول هایی با اندازه یکسان، تکه های نمک دریای مالدون کریستال های نامنظم و هرمی مانند هستند نه تنها زیبا هستند، آنها به غذاها ترد دوست داشتنی می دهند. طعم آنها همه نمک نیست. در واقع، بسیار ظریف و کمی شور است.
آیا بهتر است نمک را آسیاب کنیم؟
اگر نمک های دریایی را می خرید که کریستال های بزرگی دارند، می توانید آنها را روی غذا بپاشید. با این حال، آسیاب کردن آنها مساحت سطح را به نمک اضافه می کند و طعم را به طور موثرتری افزایش می دهد.
چرا سرآشپزها از نمک مالدون استفاده می کنند؟
عناصر کمیاب ظریف توسط طعم های دیگر از بین می روند و کریستال های ترد و خوشمزه حل می شوند. به همین دلیل، نمک دریایی مالدون بهتر است بعد از پخت روی ظرف بپاشید و طعم و ساختار آن حفظ شود.
