وقتی سیب را پاستوریزه می کنند، به عنوان مثال، آن را تا دمای مشخصی برای مدت زمان مشخصی گرم می کنند و سپس قبل از قرار دادن در ظروف برای فروش سرد می شوند. کلمه پاستوریزه از نام شیمیدان فرانسوی که این فرآیند را اختراع کرد، لویی پاستور گرفته شده است.
چه کسی کلمه پاستوریزه را ساخته است؟
دانشمند فرانسوی لوئی پاستور نامگذاری شده است، که در دهه ۱۸۶۰ نشان داد که با گرم کردن نوشیدنی ها تا حدود ۵۷ درجه سانتی گراد می توان از تخمیر غیرعادی شراب و آبجو جلوگیری کرد. 135 درجه فارنهایت) برای چند دقیقه.
اصطلاح پاستوریزه به چه معناست؟
1: عفونی کردن جزئی یک ماده و به ویژه یک مایع (مانند شیر) در دما و برای دوره ای از قرار گرفتن در معرض که ارگانیسم های قابل اعتراض را بدون تغییر شیمیایی عمده از بین می برد. ماده 2: تابش محصولات غذایی.
چه باکتری هایی می توانند از پاستوریزاسیون جان سالم به در ببرند؟
lacticum، Sarcina lutea، Sarcina rosea، و Micrococcus conglomeratus همگی از پاستوریزاسیون زنده می مانند. S. thermophilus را می توان یک ترموفیل با دمای بهینه حدود 45 درجه سانتیگراد در نظر گرفت در حالی که سایر باکتری ها مزوفیل هستند.
پاستوریزه کردن شیر به چه معناست؟
توضیح
"شیر پاستوریزه"
پاستوریزه کردن یک فرآیند است که به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد که با گرم کردن شیر تا دمای خاص باکتری های مضر را از بین می برد. برای یک دوره زمانی معین.
