پوست کندن سیب باعث کاهش فیبر و محتوای کلی مواد مغذی میوه می شود. در واقع، تحقیقات نشان داده است که اگرچه گوشت و پوست آن بسیار مغذی هستند، پوست حاوی آنتی اکسیدان های فلاونوئید خاصی است که گوشت آن را ندارد..
آیا همه ویتامین ها در پوست سیب وجود دارد؟
پوست‌ها مملو از مواد مغذی هستند
مقدار مواد مغذی موجود در آنها بر اساس نوع میوه یا سبزی متفاوت است. در واقع، یک سیب خام با پوست حاوی 332٪ ویتامین K بیشتر، 142٪ ویتامین A بیشتر، 115٪ ویتامین C بیشتر، 20٪ کلسیم بیشتر و تا 19٪ بیشتر است. پتاسیم از یک سیب پوست کنده (1، 2).
کدام قسمت از سیب بیشترین مواد مغذی را دارد؟
در واقع هسته است که سخاوتمندانه آن را از سیب جدا می کنیم و بعد از خرد کردن تکه های فیبری آن را در سطل زباله می ریزیم. مطالعات نشان می‌دهد که خوردن هسته سیب می‌تواند 10 برابر بیشتر از مصرف تنها قسمت بیرونی آن باکتری‌های سالم تولید کند.
منبع ویتامین در سیب چیست؟
سیب دارای سدیم، چربی و کلسترول کم است. آنها پروتئین ارائه نمی دهند، اما سیب منبع خوبی از ویتامین C و فیبر است. یک سیب متوسط حدود 100 کالری دارد.
کدام سیب بیشترین ویتامین را دارد؟
طبق گزارش مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی، برخی از ترکیبات (پلی فنولیک) موجود در سیب ممکن است نقش زیادی در سلامت انسان ایفا کنند. مطالعات نشان می دهد که سیب های خوشمزه قرمز در این ترکیبات بیشتر از بسیاری از انواع دیگر هستند و اکثریت قریب به اتفاق مواد مغذی در پوست سیب نهفته است.
