بطری‌های قدیمی‌تر سرکه‌های مبتنی بر شراب ممکن است در ته آن رسوب کنند، و گاهی اوقات رشدی به نام مادر سرکه، کپک طبیعی که برای دسته های جدید سرکه درست کنید … در این مورد، به نظر می رسد که سرکه از شکر غلیظ شده است.
چگونه سرکه بالزامیک جامد را حل می کنید؟
می توانید شیشه را در آب گرم قرار دهید یا از آب گرم لوله کشی برای گرم کردن و مایع کردن مجدد سرکه استفاده کنید.
چرا سرکه من جامد شده است؟
مادر سرکه فقط باکتری است که از مایعات الکلی تغذیه می کند، و این واقعیت که سرکه در سرکه شما ایجاد شده است فقط به این معنی است که مقداری قند یا الکل وجود دارد که کاملاً وجود ندارد. در فرآیند سرکه تخمیر می شود…. می توانید آن را صاف کنید (از یک فیلتر قهوه استفاده کنید) و استفاده از سرکه را همانطور که هست ادامه دهید.
رسوب سرکه بالزامیک چیست؟
با این حال، پس از باز شدن و قرار گرفتن در معرض هوا، "باکتری های سرکه" بی ضرر ممکن است شروع به رشد کنند. … این باکتری باعث تشکیل رسوبی کدر می شود که چیزی جز سلولز بی ضرر
نیست، یک کربوهیدرات پیچیده که بر کیفیت سرکه یا طعم آن تأثیری نمی گذارد.
آیا سرکه بالزامیک را بعد از باز کردن در یخچال بگذارم؟
بعد از باز کردن بطری برای اولین بار، باید مطمئن شوید که پس از هر بار استفاده، آن را محکم ببندید و آن را در جایی که متعلق به آن است قرار دهید. در مورد نگهداری سرکه بالزامیک تقریباً همینطور است. این بدان معناست که سرکه بالزامیک نیازی به نگهداری در یخچال ندارد.
