گاهی اوقات به عنوان جایگزینی برای فلفل استفاده می شود. از آن در فرنی (هاوسا یا کوکو)، سوپ ها، (این ماده اصلی در سوپ فلفل نیجریه ای است)، خورش ها، ادویه مالش ماهی استفاده می شود (یک ماده عالی جفت)، نوشیدنی هایی مانند سوبولو، آب مرکبات. همچنین یک عنصر کلیدی در مالش ادویه برای کله لی است.
چگونه از غلات سلیم استفاده می کنید؟
استفاده در غذاهای منطقه
غلاف ها خرد می شوند و به طور کامل به سوپ یا خورش اضافه می شوند، سپس قبل از سرو غذا خارج می شوند. خمیر حاصل از غلاف دودی و آسیاب شده را می توان به عنوان ادویه برای ماهی استفاده کرد. در کتاب‌های آشپزی آفریقایی، به‌ویژه کتاب‌های کامرونی، این ادویه با نام kieng - کلمه‌ای با ریشه‌شناسی ناشناخته، شناخته می‌شود.
فواید فلفل سیاه برای سلامتی چیست؟
فلفل سیاه دارای خواص ضد التهابی است و بنابراین می تواند در درمان آرتریت، روماتیسم و سایر بیماری های التهابی استفاده شود. مصرف منظم فلفل سیاه برای درمان زخم معده مفید است. برای درمان بیماری هایی مانند سرفه، آنفولانزا و سرماخوردگی مفید است.
نام انگلیسی Hwentia چیست؟
فلفل سیاهرنگ در Twi Hwentia یا Ahentia و در Ga Soh نامیده می شود. همچنین با نام های فلفل سنگال، فلفل اتیوپی و فلفل مور نیز خوانده می شود. این ادویه به دلیل داشتن خواص میکروبی کاربرد دارویی دارد. وقتی کم مصرف شود، طعمی شبیه جوز هندی و در صورت مصرف زیاد طعم تلخ می دهد.
فواید Xylopia چیست؟
به طور سنتی برای درمان ناباروری زنان، هموروئید، فیبروم رحم، مالاریا، آمنوره، سرفه، سیفلیس، دیابت و اسهال خونی از جمله موارد دیگر استفاده می شود. دانه ها به طور خاص خرد شده و به صورت موضعی روی پیشانی برای درمان نورالژی و سردرد استفاده می شوند.
