ژلاتین از پوست حیوانات در حال پوسیدگی، استخوان های خرد شده آب پز و بافت همبند گاو و خوک ساخته می شود. استخوان، پوست و بافت حیوانات از کشتارگاه ها به دست می آید.
ژلاتین در هند چگونه ساخته می شود؟
ژلاتین، یک عنصر کلیدی در کپسول‌ها، داروهای ویتامینی و علوفه مرغ، با پردازش استخوان‌ها، پوست و بافت گاو تولید می‌شود. طبق گفته شرکت مشاوره Global Agri system، بزرگترین جمعیت دام، نزدیک به 21 لک تن استخوان گاو تولید می کند.
چگونه ژلاتین درست می کنید؟
چگونه درست کنیم
- کوکتل میوه را آبکش کنید. …
- در یک قابلمه، آب، شکر و پودر ژله را با هم مخلوط کنید، روی حرارت متوسط بپزید و مرتب هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
- شیر تغلیظ شده و شیر تبخیر شده را اضافه کنید. …
- مخلوط را با استفاده از صافی در قالب ژلاتینی بریزید. …
- از آشپزی لذت ببرید…
آیا جایگزینی برای ژلاتین وجود دارد؟
به طور کلی، آگارآگار پودر می تواند جایگزین ژلاتین با نسبت 1:1 شود. به عبارت دیگر، اگر به ۲ قاشق چایخوری ژلاتین نیاز دارید، از ۲ قاشق چایخوری پودر آگار آگار استفاده کنید. اگر از فلکس آگار آگار استفاده می کنید، برای هر 1 قاشق چایخوری پودر آگار آگار 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید.
ژلاتین طبیعی از چه ساخته شده است؟
ژلاتین از کلاژن حیوانی ساخته می شود - پروتئینی که بافت های همبند مانند پوست، تاندون ها، رباط ها و استخوان ها را می سازد. پوست و استخوان برخی از حیوانات - اغلب گاو و خوک - را می‌جوشانند، خشک می‌کنند، با اسید یا باز قوی درمان می‌کنند و در نهایت تا زمانی که کلاژن استخراج شود، فیلتر می‌شوند.
