"Isinglass" از کلمه "مثانه خاویاری" در آلمانی و هلندی گرفته شده است. همانطور که محقق جان اسکاربورو اشاره می‌کند، ماهیان خاویاری دریای خزر منبع اصلی شیشه در دوران کلاسیک بودند.
چه کسی isinglass را اختراع کرد؟
اگرچه در اصل منحصراً از ماهیان خاویاری به ویژه بلوگا ساخته شده بود، اما در سال 1795 اختراعی توسط ویلیام مرداک جایگزین ارزانی با استفاده از ماهی کاد را تسهیل کرد. این به‌طور گسترده در بریتانیا به‌جای شیشه‌های روسی استفاده شد، و در ایالات متحده، هیک مهم بود.
ایزینگلاس از چه حیوانی می آید؟
در دو قرن گذشته، قطعه ای مبهم از محصول ماهی در گینس پنهان شده است. Isinglass یک ژلاتین مشتق شده از مثانه ماهی است که معمولاً از ماهیان خاویاری گرفته می شود که برای فیلتر کردن و شفاف کردن ale استفاده می شود. این تضمین می کند که مخمر از مایع جدا شود.
چرا isinglass در آبجو است؟
بسیاری از آبجوسازی‌ها از isinglass استفاده می‌کنند که اساساً ماده‌ای شبیه ژلاتین است که از خشک کردن و پردازش مثانه‌های شنای ماهی‌های خاص ساخته می‌شود. این بخشی از فرآیندی است به نام لخته سازی و isinglass هنوز استفاده می شود زیرا می تواند آبجوها را شفاف تر و درخشان تر نشان دهد
سین شیشه چیست؟
i•sin•glass
(ˈaɪ zənˌglæs، -ˌglɑs، ˈaɪ zɪŋ-) n. 1. شکل خالص، شفاف یا نیمه شفاف ژلاتین که از مثانه هوای برخی ماهی ها به دست می آید، به ویژه. ماهیان خاویاری، و در چسب و ژله و به عنوان یک عامل شفاف کننده استفاده می شود.
