Spätlese به معنای " برداشت دیرهنگام" است و انگور هنگام برداشت دارای سطح شیرینی 76-90 Oechsle (172-209 گرم در لیتر قند) است. Auslese به معنی "برداشت انتخابی"، Auslese حتی شیرین تر از 83-110 Oechsle (191-260 گرم در لیتر شکر) چیده می شود، جایی که انگور با دست انتخاب می شود و پوسیدگی نجیب دارد.
آیا Auslese شیرین تر از Spatlese است؟
شراب اسپاتلس، غنی‌تر و اغلب شیرین‌تر از Kabinett، به خوبی با غذاهای تند و دودی، صدف‌ها و مرغ جفت می‌شود. Auslese به انگورهای دست چین شده اطلاق می شود که شیرین تر هستند و دارای مقداری botrytis cinerea یا "پوسیدگی نجیب" هستند. آنها با میوه های استوایی، کارامل، و بله، پنیر آبی ترکیب می شوند.
Auslese چه نوع شرابی است؟
Auslese (به معنای تحت اللفظی: "برداشت انتخاب شده"؛ شکل جمع Auslesen) یک اصطلاح شراب در زبان آلمانی برای شراب دیربرداشت است و دسته ای رسیده تر از Spätlese در دسته بندی Prädikatswein از طبقه بندی شراب اتریشی و آلمانی.
اصطلاح شراب آلمانی Auslese به چه معناست؟
Auslese به معنای " برداشت انتخاب شده" است و از انگورهای رسیده (83-100 Oechsle) ساخته شده است که تا حدودی تحت تأثیر بوتریتیس قرار دارند. شراب های Auslese به طور سنتی سبک شیرین هستند، اما روندهای مدرن شراب سازی منجر به ظهور شراب های خشک Auslese Trocken شده است که به طور طبیعی قدرتمند و دارای الکل بالایی هستند.
Spatlese چه رنگی است؟
Spätlese به معنای دیر برداشت است و میزان شیرینی انگور 76-90 Oechsle است. رنگ طلایی کم رنگ. شدت معطر متوسط با هلو، عسل، گل، کمی لاستیک.
