علاوه بر چربی های موجود در رژیم غذایی شما، کربوهیدرات های بسیار فرآوری شده نقش در کلسترول بالا دارند کربوهیدرات ها به بدن شما انرژی می دهند، اما دریافت بیش از ۶۰ درصد کالری روزانه از کربوهیدرات ها می توانند سطح کلسترول شما را افزایش دهند زیرا کبد فکر می کند زمان آن رسیده است که کلسترول بیشتری تولید کند.
آیا رژیم کم کربوهیدرات برای کلسترول خوب است؟
یکی از مزایای سلامتی اعلام شده رژیم غذایی کم کربوهیدرات این است که کلسترول خون را کاهش می دهد نتایج مطالعه گزارش شده در اینجا با این مزیت بالقوه مقابله می کند. این مطالعه نشان داد که اگرچه رژیم کم کربوهیدرات منجر به کاهش سطح کلسترول می شود، اما هم کلسترول خوب (HDL) و هم کلسترول بد (LDL) را کاهش می دهد.
آیا قطع قند باعث کاهش کلسترول می شود؟
در اینجا به تفکیک تأثیر قند بر لیپیدها، مواد موجود در خون شما که به بیماری قلبی کمک می کنند، می پردازیم: رژیم های غذایی سرشار از قند باعث می شود کبد شما کلسترول LDL (لیپوپروتئین با چگالی کم) "بد" بیشتری را سنتز کند. یک رژیم غذایی شیرین، کلسترول خوب HDL (لیپوپروتئین با چگالی بالا) را کاهش می دهد.
چه نوع کربوهیدراتی به کاهش کلسترول کمک می کند؟
مقدار توصیه شده 25-35 گرم فیبر رژیمی در روز است. فیبر غذایی نوعی کربوهیدرات است که بدن قادر به هضم آن نیست. همانطور که فیبر از بدن عبور می کند، بر نحوه هضم غذاها و جذب مواد مغذی توسط بدن تأثیر می گذارد. فیبر می تواند به کاهش سطح کلسترول LDL شما کمک کند.
آیا کربوهیدرات ها و شکر باعث کلسترول بالا می شوند؟
افزایش دریافت کربوهیدرات های تصفیه شده و قندهای افزوده شده بیشترین تأثیر را بر تری گلیسیرید دارند. سطوح پایین HDL و سطوح بالای تری گلیسیرید نشانه سطح پایین کلسترول است.این مطالعه همچنین نشان داد که زنانی که قند افزوده بیشتری مصرف می‌کنند، سطوح بالاتری از LDL دارند.
