Jerky یک محصول گوشتی خشک و سبک وزن است که یک غذای مفید برای کوله‌پشتی‌ها، کمپینگ‌ها و علاقه‌مندان به ورزش در فضای باز است. نیازی به یخچال ندارد جرکی را می توان تقریباً از هر گوشت بدون چربی، از جمله گوشت گاو، خوک، آهو یا سینه بوقلمون دودی درست کرد. … انجماد باکتری های گوشت را از بین نمی برد.
آیا jerky اگر در یخچال قرار نگیرد بد می شود؟
گوشت گاو باز نشده در یک بسته خلاء مهر و موم شده است و تا 1 سال در انباری خشک و تاریک در دمای معمولی اتاق باقی می ماند. نگهداری گوشت گاو در یخچال پس از باز کردن اختیاری است اما توصیه می شود. گوشت گاو گوشتی که باز بماند و در معرض شرایط گرم، مرطوب یا نور آفتاب قرار بگیرد، زمان مصرف آن را کاهش می‌دهد.
چقدر دوام می آورد؟
Jerky را می توان در جای خنک و خشک در دمای اتاق تا یک ماه، در یک یخچال تا ۶ ماه و تا حداکثر در فریزر نگهداری کرد. یک سال. همیشه گوشت گوزن خود را در یخچال یخ زدایی کنید - حداقل 12 ساعت برای بهترین نتیجه یخ زدایی زمان بگذارید.
چگونه می توانید تشخیص دهید که آهو jerky بد است؟
چگونه تشخیص دهیم که بیف جرکی بد، فاسد یا فاسد است؟ این رنگ و بافت jerky است که تغییر می کند، تیره تر و سفت تر می شود. بوی نیز کمی متفاوت خواهد بود. هنگامی که این تغییرات اتفاق می افتد، طعم آن نیز خاموش است و توصیه نمی شود.
آیا جرکی مهر و موم شده وکیوم باید در یخچال نگهداری شود؟
اگر قصد دارید جفت خود را برای مدت طولانی نگهداری کنید، آب بندی آن در کیسه های جاروبرقی به شما این امکان را می دهد که رطوبت را در داخل و هوا خارج کنید. … اما از آنجایی که گوشت قرمز گوشت خشک است، به هر حال لازم نیست آن را در یخچال نگهداری کنید.
