پوسته تخم مرغ هرگز نباید نرم باشد، اما یک راه خوب برای تشخیص این است که تخم مرغ را تکان دهید. … تخم مرغ های قدیمی، چه خام یا آب پز، تمایل به شناور شدن دارند، زیرا رطوبت خود را از دست داده و چگالی آنها کاهش یافته است. تخم مرغ تازه در آب فرو می رود، چه خام یا آب پز.
چگونه می توانید تشخیص دهید که یک تخم مرغ سفت آب پز است؟
اگر نمی‌خواهید بفهمید تخم مرغ سفت است، آن را روی پیشخوان بگذارید و سریع بچرخانید . پس از حرکت، انگشت خود را روی آن ضربه بزنید تا چرخش متوقف شود. تخم مرغ هایی که پخته شده اند به راحتی و سریع می چرخند و به سرعت متوقف می شوند.
آیا قرار است تخم مرغ های آب پز بعد از تمام شدن شناور شوند؟
برای انجام آزمایش شناور، تخم مرغ خود را به آرامی در یک کاسه یا سطل آب قرار دهید.اگر تخم مرغ غرق شود تازه است. اگر به سمت بالا متمایل شود یا حتی شناور شود، قدیمی است این به این دلیل است که وقتی تخم مرغ کهنه می شود، حفره هوای کوچک داخل آن با آزاد شدن آب و جایگزینی با هوا بزرگتر می شود.
چرا یک تخم مرغ آب پز سفت در آب شناور است؟
تخم‌ها دارای یک سلول هوا هستند که با افزایش سن تخم‌مرغ بزرگتر می‌شود و به عنوان یک کمک شناور عمل میکند. یک تخم‌مرغ زمانی می‌تواند در آب شناور شود که سلول هوای آن به اندازه‌ای بزرگ شود که آن را شناور نگه دارد.
چگونه یک تخم مرغ آب پز را شناور می کنید؟
می توانید تخم مرغ آب پز خود را داخل آن بیندازید و در ته لایه اول فرو برود، اما روی آب نمک شناور شوید! تخم مرغ از آب لوله کشی متراکم تر است، بنابراین غرق می شود. افزودن آب نمک به آب، آب را از تخم مرغ متراکم تر می کند. این باعث شناور شدن تخم مرغ می شود!
