فقط یک تکه بردارید و آن را پاره کنید/برش دهید. اگر داخل آن قهوه ای است و قرمز یا صورتی نیست، کاملاً پخته است.
آیا گوشت گاو قهوه ای کاملاً پخته شده است؟
اگر گوشت چرخ کرده گاو خام قبلاً تا حدودی قهوه ای شده است، ممکن است قبل از رسیدن به دمای مطمئن کاملاً پخته به نظر برسد. برخی از گوشت چرخ کرده بدون چربی ممکن است در دمای بسیار بالاتر از دمای پخت نهایی 160 درجه فارنهایت که برای مصرف کنندگان توصیه می شود صورتی باقی بماند.
آیا سرخ کردن گوشت به معنای پخته شدن کامل است؟
Browning فرایند پخت جزئی سطح گوشت برای کمک به حذف چربی بیش از حد و دادن پوسته و طعم قهوه ای به گوشت از طریق واکنش های مختلف قهوه ای شدن است. گوشت چرخ کرده اغلب قبل از افزودن سایر مواد و تکمیل فرآیند پخت، قهوه ای می شود.
آیا گوشت قبل از پخت باید سرخ شود؟
به بیان دقیق، گوشت قبل از افزودن به آرامپز نیازی به قهوه ای شدن ندارد، اما این مرحله ای است که به نظر ما ارزش تلاش را دارد. سطح کاراملی شده گوشت طعمی غنی به ظرف تمام شده می دهد. … گوشت چرخ کرده را باید همیشه قبل از رفتن به آرام پز سرخ کرده و آبکش کنید.
آیا مصرف گوشت چرخ کرده گاو سرخ شده مناسب است؟
طبق USDA، گوشت چرخ کرده به دلیل تعامل اکسیژن با رنگدانه های گوشت قرمز روشن به نظر می رسد. اگر قسمت داخلی گوشت گاو شما قهوه ای مایل به خاکستری است، احتمالاً فقط به این دلیل است که آن قسمت از گوشت در معرض اکسیژن قرار نگرفته است، و خوردن آن بی خطر است.
