Logo fa.boatexistence.com

بر اساس محصول هیدروژنه شدن؟

فهرست مطالب:

بر اساس محصول هیدروژنه شدن؟
بر اساس محصول هیدروژنه شدن؟

تصویری: بر اساس محصول هیدروژنه شدن؟

تصویری: بر اساس محصول هیدروژنه شدن؟
تصویری: تمام عناصر جهان از کجا اومدن؟ اکسیژن، آهن، کربن و اینها چطور شکل گرفتن؟ 2024, ممکن است
Anonim

از آنجایی که فرآیند هیدروژنه کردن اتم های هیدروژن را به روغن اضافه می کند، باعث کاهش تعداد اسیدهای چرب غیراشباع و افزایش تعداد اسیدهای چرب اشباع شده در روغن می شود. … گاهی اوقات هیدروژناسیون جزئی روی روغن انجام می شود زیرا این امر منجر به کاهش سطح اسیدهای چرب اشباع شده در محصول می شود.

محصول جانبی هیدروژنه شدن چیست؟

اسیدهای چرب ترانس محصول جانبی روغن های نیمه هیدروژنه (PHOs) هستند و در فرآیندی به نام هیدروژناسیون ایجاد می شوند. در طول هیدروژناسیون، گاز هیدروژن از طریق نفت می جوشد، و به یون های هیدروژن آزاد شده اجازه می دهد تا روغن را اشباع کنند و در نتیجه پیوندهای مضاعف ایجاد شود.

در طول هیدروژناسیون چه چیزی تولید می شود؟

یک نگرانی عمده برای سلامتی در طول فرآیند هیدروژنه کردن، تولید چربی ترانس چربی‌های ترانس نتیجه واکنش جانبی با کاتالیزور فرآیند هیدروژنه شدن است. این نتیجه یک چربی غیراشباع است که معمولاً با تبدیل ایزومر سیس به ایزومر ترانس چربی غیراشباع یافت می شود.

محصول نهایی هیدروژناسیون چیست؟

در دماهای بالا، در طول هیدروژناسیون، پیوند دوگانه می تواند در هیدروکربن های غیر اشباع بازآرایی (یا تغییر موقعیت) داشته باشد. اگر مرتب شوند، نتیجه نهایی ممکن است محصولی باشد که همچنان حاوی پیوندهای دوگانه است. در تغذیه این محصولات را به دنبال هیدروژناسیون، چربی ترانس می نامیم.

چه نوع اسید چرب محصول جانبی هیدروژنه شدن است؟

اسیدهای چرب ترانس زیرگروهی از اسیدهای چرب غیراشباع هستند و در جریان هیدروژنه شدن جزئی روغن‌های گیاهی، که اساس تولید مارگارین است، تشکیل می‌شوند.

توصیه شده: