مهم نیست از کدام روش آشپزی استفاده می کنید، یک قدم مهم وجود دارد که همیشه باید بردارید. سینه های مرغ را قبل از پختن به ضخامت یکنواخت بکوبید. … همچنین کوبیدن گوشت را نرم می کند و نتیجه پخته را لطیف تر می کند.
بهترین راه برای نرم کردن مرغ چیست؟
دستورالعمل
- مرغ را در یک کاسه قرار دهید و جوش شیرین را روی سطح آن بپاشید.
- با انگشتان دست بزنید تا تا حد ممکن یکنواخت بپوشانید.
- 20 دقیقه برای برش ها، 30 دقیقه برای قطعات اندازه لقمه. در یخچال بگذارید.
- خوب در آبکش بشویید تا جوش شیرین پاک شود.
- تکان دهید سپس آب اضافی را بمالید (نیازی نیست 100٪ خشک شود).
آیا قرار است مرغ را نرم کنید؟
طبق جدول مزه، نرم کردن سینه های مرغ یک راه آسان برای مطمئن شوید که سینه های مرغ به طور مساوی طبخ می شوند، به خصوص اگر چندین تکه مرغ را همزمان می پزید. اگر سینه‌ها از نظر لکه‌ها ناهموار باشند، یا اگر برخی از آنها ضخیم‌تر از بقیه باشند، در مدت زمان یکسانی پخته نمی‌شوند.
چگونه مرغ را نرم و لطیف می کنید؟
در اینجا، ما چند نکته را گردآوری کرده ایم تا بتوانید هر بار که مرغ بدون استخوان لطیف و مرطوب را می پزید، از آن لذت ببرید
- اندازه مهم است. …
- از ماریناد استفاده کنید. …
- آن را خوب در آب نمک خیس کنید. …
- برای طعم دار شدن آن را در آرد بپوشانید. …
- از کاغذ پوستی استفاده کنید. …
- فقط در دمای اتاق بپزید. …
- آشکار کنید. …
- بگذارید استراحت کند.
چرا مرغ من سفت و جویدنی است؟
یکی از دلایل اصلی مرغ لاستیکی پخت بیش از حد گوشت است مرغ باید به سرعت با حرارت نسبتاً بالا پخته شود. از آنجایی که اکثر سینه های بدون پوست بدون استخوان ضخامت یکسانی ندارند، پختن یکنواخت آنها آسان نیست. بهترین راه برای جلوگیری از پختن بیش از حد مرغ این است که مرغ را به همان ضخامت دور تا دور بسازید.
