روش عادی این است که درب فر را کمی باز بگذارید این اجازه می دهد تا گرما خارج شود و عنصر برشته را مجبور می کند به جای خاموش و روشن کردن چرخه روشن بماند. کباب کردن درب باز برای زمانی که برای مدت کوتاهی کباب می‌کنید، مانند پختن گوشت‌های نازک‌تر، قهوه‌ای شدن یا تفت دادن گوشت خوب است.
آیا هنگام پختن باید درب فر را بشکنید؟
جوجه‌های گوشتی خود را روشن کنید. درب فر را باز بگذارید
تا فر بیش از حد گرم نشود و خاموش نشود.
می توانید با در بسته آب پز کنید؟
اما زمان تغییر می کند، و همینطور لوازم خانگی. اگر فر شما کمتر از ده سال سن دارد، به احتمال باید با در بسته بپزید. اکثر کوره هایی که امروزه به فروش می رسند به دلایل ایمنی و کنترل دود به عنوان جوجه های گوشتی درب بسته ساخته می شوند. … اگر جوجه‌های گوشتی شما گازسوز است، باید همیشه با در بسته بجوشانید.
آیا هنگام پخت باید در فر را باز کنید؟
فر خود را برای پخت عالی بسته نگه دارید. … ما می دانیم که وسوسه بررسی کیک شما زیاد است، اما ما اینجا هستیم تا یکی از مهم ترین نکات خود را به شما ارائه دهیم: در هنگام پخت در فر را باز نکنید این یک اشتباه رایج است. ، و می تواند باعث فرو ریختن کیک شما شود زیرا هجوم هوای سرد مانع از بالا آمدن کیک شما می شود.
وقتی در فر را باز می کنید چقدر گرما از دست می رود؟
Shirley O. Corriher، در کتابی که اخیراً منتشر شده است، می گوید که دمای فر می تواند ۱۵۰ درجه یا بیشتر کاهش یابد اگردرب فر فقط سی ثانیه باز بماند! سپس می‌تواند چند دقیقه طول بکشد تا فر به دمای کامل برسد.
