Logo fa.boatexistence.com

قاب های vol au vent چیست؟

فهرست مطالب:

قاب های vol au vent چیست؟
قاب های vol au vent چیست؟

تصویری: قاب های vol au vent چیست؟

تصویری: قاب های vol au vent چیست؟
تصویری: لاشه کشتی بزرگ چهار دکل پامیر 2024, ممکن است
Anonim

Vol au vents. جعبه‌های خمیر پف دار پوسته‌دار سبک پر از فیلینگ گرم (معمولاً خوش طعم). همه جا در مدار کوکتل دهه 70.

Vol-au-vent چیست؟

: یک پوسته پتی پخته پر از گوشت، مرغ، شکار یا غذاهای دریایی در سس.

چرا به آنها vol au vents می گویند؟

A vol-au-vent (تلفظ [vɔlovɑ̃]، فرانسوی به معنی "باد دمنده"، برای توصیف سبکی آن) یک مورد کوچک توخالی از خمیر پف دار است. قبلاً به آن قاب پاتی نیز می گفتند.

تفاوت بین بوشی و ول-اوونت چیست؟

تنها تفاوت بین این دو ظرف اندازه است: در ابتدا برای چند نفر در نظر گرفته شده بود، Vol-au-Vent دارای قطر ۱۵ تا ۲۰ سانتی متر است در حالی که Bouchée à la Reine قطر دارد. قطر آن تنها 10 سانتی متر است. Vol-au-Vent توسط Antonin Carême (1784-1883)، که یکی از مشهورترین سرآشپزهای فرانسوی آن زمان بود، ساخته شد.

چه مدت می توانید قاب های vol-au-vent را نگه دارید؟

vol-au-vent را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 12-15 دقیقه یا تا زمانی که شیرینی ها قهوه ای طلایی شده و درست بپزند بپزید. از فر بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. در یک ظرف در دمای اتاق تا ۳ روزنگهداری کنید یا تا ۶ ماه در ظرف دربسته از هوا نگهداری کنید.

توصیه شده: