Pastis یک لیکور با طعم بادیان است که در دهه 1930 در فرانسه به عنوان جایگزینی برای آبسنت اختراع شد. طعم شیرین بیان سیاه بسیار قوی دارد و کمی شیرین می شود، در حالی که آبسنت اینطور نیست. یک برند محبوب Ricard Pastis نام دارد. پرنود یکی دیگر از لیکورهای فرانسوی با طعم بادیان است که همچنین کمی شیرین می شود
تفاوت پرنود و پاسیس چیست؟
« پرنو بلافاصله از تقطیر آبسنت به انیسون تقطیر شد. دوخلار افزود: «پاستیس انیسون، گیاهان معطر و همچنین مقداری شیرین بیان مصرف می‌کند، اما به جای تقطیر، در الکل پایه خیس می‌شود.»
آیا ریکارد شبیه پرنو است؟
همچنین اکنون توسط همان شرکت، Pernod Ricard تولید می‌شوند، که جانشین یک شرکت قدیمی‌تر، Pernod Fils، تولیدکننده بزرگ آبسینت اصیل دنیای قدیمی قبل از اولین تولید آن بود. ممنوع شد.
جایگزین پاسیس چیست؟
در دستور العمل هایی مانند bouillabaisse، Pernod، Ouzo، Sambuca یا Ricard همه به عنوان جایگزین عمل می کنند. اساساً، تقریباً هر نوشیدنی با طعم آنیس مؤثر است، اگرچه ممکن است از مشروبات الکلی بالا مانند راکی دوری کنید.
جایگزین پرنو در آشپزی چیست؟
بهترین جایگزین های پرنو پاستیس، آبسینت و شراب سفید هستند. انیست و اوزو نیز جایگزین های مناسبی برای پرنو هستند.
