Amus-bouche یا amuse-gueule یک هورس دووور تک و به اندازه لقمه است. آموس بوچ‌ها با پیش‌غذا‌ها متفاوت هستند زیرا از منوی مشتریان سفارش نمی‌دهند، بلکه به‌صورت رایگان و با توجه به انتخاب سرآشپز سرو می‌شوند.
چگونه amuse-bouche را توضیح می دهید؟
در محیط‌های معمولی‌تر مانند مهمانی شام، یک دم‌نوش معادل کاناپه یا غذای خوشمزه است: لقمه‌های کوچک (کوچکتر از یک پیش‌غذا) که به راحتی با دست خورده می‌شوند. یک سرگرم کننده برای بیدار کردن کام و آماده کردن آن برای وعده غذایی مهمتر در آینده است
amuse-bouche در منو چیست؟
Amuse-bouche: ah-MOOZ boosh، فرانسوی. به معنای واقعی کلمه، " تفریح دهان" برای توصیف یک پیش غذای کوچک استفاده می شود که معمولاً قبل از سفارش به غذاخوری ها رایگان ارائه می شود. اغلب به «مفرح» خلاصه می شود. Beignet: Ben-YAY، فرانسوی.
آیا آموس بوش می نوشید؟
Amuse bouche یک hors d'oeuvre (به فرانسوی به معنای پیش غذا) است که قبل از پیش غذا سرو می شود. و معمولاً از خانه رایگان است.
منشا تاریخچه amuse-bouche چیست؟
آموس بوش در حدود زمانی که سرآشپزهای فرانسوی "آشپزی نو" را ایجاد کردند - دورانی که غذاهای خوب به غذاهای کوچکتر و خوش طعم تبدیل شدند، به وجود آمد. تمرکز بر چشیدن طعم‌های طبیعی محصولات تازه و دور شدن از سس‌های سنگین سنتی و مارینادها بود.
