اما یک خبر بد وجود دارد: حتی اگر هوا خنک و نسیمی است، آبجوی شما هنوز هم ممکن است از بین برود اگرچه بسیاری فکر می کنند که "اسکانکینگ" یا پدیده پوسیدگی آبجو طعم و بو، ناشی از گرما است، در واقع در اثر قرار گرفتن در معرض نور ایجاد می شود. … آبجو داغ می تواند زودتر کهنه شود، اما از بین نمی رود.
چگونه آبجو را از پوسیدگی جلوگیری می کنید؟
چگونه از شر آبجو جلوگیری کنیم. کنسرو آبجو بهترین محافظت را در برابر امواج نوری آسیب‌رسان ارائه می‌کند و بطری‌های قهوه‌ای یک ثانیه نزدیک هستند. بامفورث می‌گوید: «اگر برای مدت طولانی نور واقعاً قوی داشته باشید، حتی در شیشه‌های قهوه‌ای، آبجو افتضاح می‌شود.»
آیا آبجو از گرما از بین می رود؟
این یک افسانه جهانی است که دوچرخه سواری دما به نوعی آبجو را «خراب می کند».حقیقت این است که چرخه دما تأثیر چندانی بر تازگی آبجو ندارد. … دما بر آبجو تأثیر می گذارد. با این حال، این چرخه دما نیست که آبجو را از بین می برد، بلکه قرار گرفتن در معرض دمای گرم
وقتی آبجو از بین می رود چه اتفاقی می افتد؟
آبجوی بی آب چیزی است که وقتی آبجوی شما به درستی ذخیره نشود اتفاق می افتد. عطر و طعم نامطبوع و کپک زده ای می گیرد. این برادر علم 101 است: شما نمی توانید یک آبجو را از روی یخ به گرمی ببرید و آن را بدون خراشیدن برگردانید، یا اینطور به ما گفته شده است.
آیا الکل می تواند از بین برود؟
دلیل اینکه فقط آبجوی بطری شده را می توان از بین برد این است که اشعه ماوراء بنفش فقط از طریق بطری های شیشه ای به آبجو می رسد. بطری‌های قهوه‌ای بهترین کار را در محافظت از آبجو انجام می‌دهند (حدود چهار برابر بیشتر محافظت می‌شوند)، در حالی که بطری‌های سبز حساس‌تر هستند، و بطری‌های شیشه‌ای شفاف (به وضوح) بیشترین آسیب را در برابر خرخرگی دارند.
