چرا قهوه را آسیاب می کنیم؟ هدف اصلی از تهیه قهوه این است که آنچه در داخل دانه بسته شده است (یعنی ترکیبات طعم دهنده و روغن های خوشمزه) از دانه خارج شود. … با آسیاب کردن دانه های قهوه به آب کمک می کنید تا به طور موثر مواد محلول که مسئول طعم و عطر قهوه هستند استخراج کند.
آیا آسیاب کردن دانه های قهوه خود ارزشش را دارد؟
بله، آسیاب کردن دانه‌های قهوه‌تان ارزان‌تر است اگرچه ممکن است قهوه از قبل آسیاب‌شده با همان قیمت عرضه شود، قهوه‌ای کمتر از حد معمول را دریافت خواهید کرد که طعمی کهنه دارد. حتی اگر هنگام آسیاب کردن دانه‌های قهوه‌تان همان پول را پرداخت کنید، قهوه بسیار برتری خواهید داشت که عطر و طعمی غنی دارد.
آیا آسیاب کردن دانه های تازه قهوه تفاوتی ایجاد می کند؟
نانسی اعتراف می کند که در حالی که همیشه لوبیاهای خود را آسیاب نمی کند، درست قبل از آسیاب کردن آنها فنجان خوش طعم تری به دست می دهد. PieceofLayerCake طعم دانه های قهوه تازه آسیاب شده را با طعم ادویه های تازه آسیاب شده مقایسه می کند.
آیا کافی‌شاپ‌ها برای شما دانه‌های آسیاب می‌کنند؟
برخی فروشگاه‌ها و کافی‌شاپ‌ها به شما اجازه می‌دهند دانه‌های قهوه برشته‌شده‌تان را در آنجا ببرید و آنها را به‌طور رایگان آسیاب کنید. با این حال، مغازه‌های گران‌قیمت نیاز دارند که دانه‌های قهوه از فروشگاهشان خریداری شود یا برندی باشد که می‌فروشند.
آیا می توانم دانه های قهوه ام را شب قبل آسیاب کنم؟
آسیاب کردن دانه های قهوه از شب قبل باعث از دست دادن عطر و طعم آن ها به دلیل اکسیداسیون ناشی از افزایش سطح سطح می شود. توصیه می شود دانه های خود را درست قبل از دم کردن قهوه آسیاب کنید تا بیشترین طعم را داشته باشید. اگر شب قبل آسیاب می کنید، در جای خنک، خشک و تاریک نگهداری کنید.
