Maida همه منظوره آرد یا آرد ساده که برای تهیه نان، بهاتورا، لوچی، کولچا، کلوچه، کیک استفاده می شود. بیسان – آرد گرمی که در تهیه پاکورا/فریتر، بسان لادو، خندوی، دوکلا، متی مثیا، میسی روتی، بسان حلوا استفاده می شود.
آیا می توانم به جای مایدا از besan استفاده کنم؟
بله، می توانیم Maida را حذف کنیم و به جای آن از آرد گرم (آرد نخودچی یا بزان) استفاده کنیم.
مایدا در انگلیسی چه نامیده می شود؟
/maidā/ mn. مایدا اسم غیرقابل شمارش. در هند، مایدا آرد گندم تصفیه شده است.
آرد باسن و گرمی یکسان است؟
آرد نخودچی که به عنوان آرد لوبیای گرم، بزان یا گاربانزو نیز شناخته می شود، قرن ها یکی از مواد اصلی آشپزی هندی بوده است. نخود یک حبوبات همه کاره با طعم ملایم و آجیلی است و آرد نخود معمولاً از گونه‌ای به نام گرم بنگال تهیه می‌شود.
آیا آرد گرمی همان مایدا است؟
Maida آرد گندمی است که مشابه آن چیزی است که در ایالات متحده به عنوان آرد کیک فروخته می شود. مانند آرد کیک، مایدا ریز آسیاب می شود و پروتئین کمتری نسبت به آرد همه منظوره دارد. می توانید از آن برای نان و کیک و همچنین چاپاتیس، پاراتاس و پوریس استفاده کنید.
