آبجو اسکانکی یا اسکانکی چیست؟ … زمانی که یک آبجو برای مدتی در معرض نور قرار می گیرد، «معروف» یا «نور زده» می شود. در حالی که نوشیدن آبجوی خرخرهخطرناک نیست، بوی و مزه آن بسیار منزجر کننده است. قرار بود از آبجو لذت ببری، پس آبجوی خودت را ننوش!
آیا ماءالشعیر می تواند شما را بیمار کند؟
اگرچه زمانی که آبجو در معرض نور قرار می گیرد یک واکنش شیمیایی روی می دهد، اما این واکنش تنها بر مشخصات آبجو تأثیر می گذارد و نه ایمنی آن. بنابراین، شما فقط با نوشیدن آبجو مریض نخواهید شد… آبجوی بی آب ممکن است کمی طعم یا بوی نامطبوع داشته باشد، اما این تنها چیزی است که در آن وجود دارد.
اگر آبجو فاسد بنوشید چه اتفاقی می افتد؟
آبجو که بد می شود - یا صاف می شود - شما را بیمار نمی کند اما ممکن است معده شما را ناراحت کند. اگر بعد از ریختن آبجو، کربناته یا کف سفید (سر) وجود نداشت، باید آن را دور بریزید. همچنین ممکن است متوجه تغییر طعم یا رسوب در ته بطری شوید.
آیا آبجوی بی آب الکل را از دست می دهد؟
در یک کلام، نه. محتوای الکل آبجو (و شراب) در طول فرآیند تخمیر تعیین می شود و در طول زمان تغییر نمی کند.
آیا می توانید آبجو کثیف را درست کنید؟
متاسفانه، نه. ماءالشعیر آبجو توسط یک واکنش شیمیایی خاص که به دلیل قرار گرفتن آبجو در معرض نور است ایجاد می شود. (آنطور که برخی معتقدند، این نتیجه داخل و خارج کردن آن از یخچال نیست.)
