بدنه بسیار سخت است. حتی پس از خیساندن و جوشاندن، گندم سیاه بدون پوست برای ذائقه اکثر مردم خیلی جویدنی است. … گندم سیاه پوسته نشده همچنین می تواند برای پرورش سبزی به نام های مختلف «کاهو گندم سیاه»، «علف گندم سیاه» یا «سبزی گندم سیاه» استفاده شود. این سبزیجات را می توان برای سالاد، ساندویچ یا آبمیوه گیری استفاده کرد.
می توانید گندم سیاه را با پوست بخورید؟
معمولا گندم سیاه پس از برداشتن پوسته آن به شکل کامل مصرف می شود. گندم سیاه تمیز شده در پوسته را می توان برای آرد آسیاب کرد. بدنه تقریباً یک چهارم وزن دانه را تشکیل می دهد.
آیا گندم سیاه باید پوست کنده شود؟
بنابراین در حالی که گندم سیاه به طور سنتی به عنوان یک غلات طبقه بندی می شود، در واقع یک دانه گیاهی است…. فرآیند پوسته_کردن پوسته بیرونی را جدا می کند تا دانه دانه ماننددر داخل به دست آید. هنگامی که غلات پوشش بیرونی تیره و غیرقابل خوراکی خود را از دست می دهند، دانه های نرم و رنگ روشنی هستند که طعم ملایمی دارند.
چگونه گندم سیاه پوسته نشده طبخ می کنید؟
در یک تابه متوسط، بلغور گندم سیاه را با ۱/۳ فنجان آب، ۱ قاشق غذاخوری کره و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید. بگذارید بجوشد سپس با درب محکم بپوشانید و روی ملایم به مدت 18-20 دقیقه بجوشانید درست مانند برنج، هنگام پختن باید صدای خش خش را بشنوید و وقتی تمام شد آرام می شود..
آیا گندم سیاه خام مصرف می شود؟
مردم می توانند بلغور گندم سیاه خام را بعد از خیس کردنو آبکش کردن بلغور خام مصرف کنند تا هضم آن آسان تر شود. در غیر این صورت، بلغورها را قبل از افزودن به سالاد، کناره‌ها یا غذاهای اصلی در آب بجوشانید.
