جواب: خامه و شیر از نظر تراکم با هم فرق دارند. خامه غلیظ تر از شیر است. هنگامی که شیر کوبیده می شود (تکان دادن یا چرخاندن ظرف حاوی شیر با اعمال نیروی چرخشی)، ذرات متراکم تر (خامه) تمایل دارند در پایین باقی بمانند، در حالی که ذرات سبک تر (شیر) در بالا باقی می مانند.
چرا هنگام کوبیدن خامه از شیر جدا می شود؟
هنگامی که شیر کوبیده می شود، به دلیل نیروی گریز از مرکز، خامه از آن جدا می شود، زیرا این نیرو به سمت خارج در جهت اتصال مرکز خط به جایگاه عمل می کند. به دلیل نیروی بیرونی، ذرات سنگین‌تر شیر نسبت به ذرات سبک‌تر نیروی بیشتری را تجربه می‌کنند. … تنها نیروی مورد استفاده در کوبیدن نیروی گریز از مرکز است.
روند کوبیدن شیر چیست؟
کوبیدن فرآیند تکان دادن خامه یا شیر کامل برای تهیه کره است، معمولاً با استفاده از کره زنی. در اروپا از قرون وسطی تا انقلاب صنعتی، یک خراش معمولاً به سادگی یک بشکه با یک پیستون در آن بود که با دست حرکت می کرد. اینها عمدتاً با چرخش های مکانیکی جایگزین شده اند.
پس از کوبیدن شیر چه چیزی مشاهده می شود؟
پاسخ: پس از کوبیدن شیر متوجه می شود که خامه که سبک تر است روی سطح شیر شناور است..
آیا کوبیدن خامه برای ایجاد کره یک تغییر فیزیکی است یا شیمیایی؟
آیا تغییر شیمیایی یا فیزیکی ایجاد کردید؟ وقتی خامه تبدیل به کره شد، تغییر فیزیکی را تجربه کرد. گلبول های چربی به هم چسبیده و باعث می شود که مایع از توده جامد خارج شود. این تغییر فیزیکی قابل برگشت است.
