Logo fa.boatexistence.com

آیا بعد از نمک زدن بادمجان را باید آبکشی کرد؟

فهرست مطالب:

آیا بعد از نمک زدن بادمجان را باید آبکشی کرد؟
آیا بعد از نمک زدن بادمجان را باید آبکشی کرد؟

تصویری: آیا بعد از نمک زدن بادمجان را باید آبکشی کرد؟

تصویری: آیا بعد از نمک زدن بادمجان را باید آبکشی کرد؟
تصویری: راز سرخ کردن بادمجان مستقیم در روغن بدون جذب روغن | طلایی، مغز پخت و فوق العاده خوشمزه 2024, ممکن است
Anonim

برخی از قطعات ممکن است کمی چروک به نظر برسند. این خوبه. وقتی آماده طبخ شدید، بادمجان را زیر آب سرد بشویید تا نمک اضافیحذف شود. سپس بادمجان را بین دستمال های تمیز آشپزخانه یا دستمال کاغذی فشار دهید تا تا حد امکان مایع خارج شود. این کار انجام شد، شما آماده آشپزی هستید.

آیا بادمجان را بعد از نمک زدن آبکشی می کنید؟

آن را در یک صافی قرار دهید، سخاوتمندانه با نمک بپاشید (نگران نباشید، قبل از پختن بیشتر آن را آبکشی می کنید) و اجازه دهید تا بماند. حدود یک ساعت. قبل از استفاده، بادمجان را کاملا بشویید و خشک کنید. … نمک طعم بادمجان را کمتر تلخ می کند زیرا نمک همیشه طعم غذاها را کمتر می کند.

چگونه آب بادمجان را بیرون می آوریم؟

چه با تکه‌ها یا تکه‌ها کار می‌کنید، تنها کاری که باید انجام دهید این است که قسمت‌های باز بادمجان را با نمک کوشر مزه دار کنید و آنها را در یک بشقاب یا بشقاب قرار دهید. تابه ای که با دستمال کاغذی پوشانده شده است تا رطوبتی که خارج می شود جذب شود.

چگونه بادمجان را با نمک پاک می کنید؟

اگر می خواهید بادمجان خود را نمک بزنید، ابتدا آن را ورقه ای یا مکعبی کنید و سپس سخاوتمندانه نمک بزنید، اجازه دهید میوه ها حداقل یک ساعت و ترجیحاً بیشتر در یک آبکش بمانند. بادمجان شور می تواند ساعت ها در حال پاک کردن بنشیند بدون آسیب به طعم یا بافت. اما قبل از پختن بادمجان، نمک را حتماً آبکشی کنید.

می توانید بادمجان را برای مدت طولانی نمک بزنید؟

واقعا؟ در بیشتر موارد، این فقط ضروری نیست بعد از یک سری آزمایشات طولانی، متوجه شدم که اگر می خواهید بادمجان را سرخ کنید، فقط باید نمک بزنید، و حتی گاهی اوقات. اگر آن را به روش دیگری می پزید - کباب کردن، کباب کردن، بخارپز کردن - نمک زدن هیچ تاثیری ندارد.

توصیه شده: