Logo fa.boatexistence.com

چرا خیساندن با سیره بیشتر طول می کشد؟

فهرست مطالب:

چرا خیساندن با سیره بیشتر طول می کشد؟
چرا خیساندن با سیره بیشتر طول می کشد؟

تصویری: چرا خیساندن با سیره بیشتر طول می کشد؟

تصویری: چرا خیساندن با سیره بیشتر طول می کشد؟
تصویری: بهترین میوه های جوان کننده را بشناسید / تضمینی از پیری دور شوید! 2024, ممکن است
Anonim

فرایند خیساندن طولانی پس از تخمیر برای ایجاد شراب های غنی تر، انعطاف پذیرتر با قابلیت پیری بیشتر و تانن تلخ کمتر استفاده می شود.. استفاده می شود.

مدت زمان خیساندن چقدر است؟

انگور قرمز فرآیند خیساندن را طی می کند. خیساندن طولانی مدت در مدت زمان طولانی تری انجام می شود و شراب هایی تولید می کند که غنی و انعطاف پذیر هستند و آماده پیری هستند. معمولاً بین 3 تا 100 روزمصرف می شود، این نوع خیساندن منجر به شراب هایی می شود که رنگ روشن تر اما از نظر تانن غنی تر هستند.

خیساندن طولانی برای چیست؟

خیساندن گسترده پس از تخمیر چیست؟ خیساندن پس از تخمیر شامل ترک کردن پوست، دانه‌ها و ساقه‌های انگور در تماس با شراب برای مدت طولانی پس از پایان تخمیر اولیه برای بهینه‌سازی رنگ، طعم و ساختار تانن شراب است.

خیساندن کربنیک چقدر طول می کشد؟

تقریباً پنج تا پانزده روز طول می کشد تا خیساندن کربنیک کامل شود. در این مدت تنها حدود 3 درصد الکل حجمی تولید می شود. بنابراین شما باید این تخمیر را یک تخمیر مخمر دنبال کنید. گرمای زیادی در طی خیساندن کربنیک تولید می‌شود.

خیساندن طولانی چه دمایی است؟

وقتی استخراج رنگ و تانن بالا بدون خیساندن سرد یا خیساندن طولانی مورد نظر باشد، تخمیر را می توان در محدوده دمایی توصیه شده 72-86 درجه فارنهایت (30-22 درجه فارنهایت) انجام داد. ج) این روش را می توان با انگورهایی با تانن پایین که خیساندن طولانی هیچ فایده ای ندارد استفاده کرد.

توصیه شده: