هیچ استاندارد دقیقی برای تبدیل بین تازه و پیش آسیاب شده وجود ندارد، اما برای اینکه به شما ایده بدهیم، ممکن است فقط به 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی تازه آسیاب شده در جایی که ممکن است نیاز داشته باشید نیاز داشته باشید. یک قاشق چای خوری کامل از پیش آسیاب شده - و احتمالاً از آن 1/4 قاشق چایخوری طعم بیشتری خواهید گرفت.
آیا می توانم جوز هندی آسیاب شده را جایگزین جوز هندی کامل کنم؟
جایگزین جوز هندی
همیشه می توانید جوز هندی آسیاب شده را جایگزین جوز هندی تازه آسیاب شده از غلاف کنید، اما طعم آن چندان تند نخواهد بود. یا - به ازای هر قاشق چایخوری مورد نیاز، می‌توانید از گرز آسیاب شده استفاده کنید… یا - اگر یک شیشه ادویه پای کدو تنبل دارید، می‌توانید به مقدار مساوی از آن برای جایگزینی جوز هندی استفاده کنید.
آیا جوز آسیاب شده مشابه جوز کامل است؟
بر خلاف جوز هندی آسیاب شده، این گونه تا زمانی که به درستی نگهداری شود، ماندگاری نامحدودی دارد. چیزی که واقعا جوز هندی را از همتای آسیاب شده اش متمایز می کند، طعم قوی آن است. جوز هندی کامل طعم قوی تری دارد و طعم بسیار بیشتری دارد.
چگونه جوز هندی کامل را جایگزین کنم؟
فلفل دلمه معمولاً در انبارهای آشپزخانه یافت می شود و آن را جایگزین مناسبی برای جوز هندی می کند. می توانید جوز هندی را با مقدار مساوی فلفل دلمه ای در دستور العمل های خود جایگزین کنید. فلفل دلمه ای از توت های آسیاب شده از درخت Pimenta dioica ساخته شده است. طعم آن شبیه به جوز هندی است و می توان آن را به نسبت 1:1 جایگزین کرد.
چه مقدار جوز هندی در دستور غذا قرار دهم؟
کمی شیرین تر از ماس، جوز هندی برای سس بشامل ضروری است و همچنین با میوه های پخته شده یا خورشتی، کاستارد، تخم مرغ، پانچ، کاری، سس ها (مخصوصاً سس های مبتنی بر پیاز و شیر)، پاستا و سبزیجات به خوبی می آید. مخصوصا اسفناج). یک جوز هندی کامل رنده شده 2 تا 3 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده به دست می دهد.
