اشباع‌زدایی اسیدهای چرب آنزیم‌هایی به نام دساتوراز تشکیل پیوندهای دوگانه سیس را در اسیدهای چرب بالغ کاتالیز می‌کنند. این آنزیم ها در
شبکه آندوپلاسمی یافت می شوند.
اشباع نشدن اسیدهای چرب در کجا اتفاق می افتد؟
اولین واکنش اشباع‌زدایی که توسط دساتوراز حامل آسیل-آسیل Δ9 محلول بر روی زنجیره‌های آلیفاتیک اسیدهای چرب گیاهان کاتالیز می‌شود، در کلروپلاست‌ها یا بافت‌های پلاستید رخ می‌دهد. مشتقات شبکه آندوپلاسمی با زنجیره بسیار طولانی CoA 53, 54
اکسیداسیون اسیدهای چرب در کجای سلول رخ می دهد؟
اکسیداسیون اسیدهای چرب در مناطق متعددی از سلول در بدن انسان رخ می دهد. میتوکندری، که در آن فقط بتا اکسیداسیون رخ می دهد. پراکسی زوم، که در آن آلفا و بتا اکسیداسیون رخ می دهد. و اکسیداسیون امگا، که در شبکه آندوپلاسمی رخ می دهد.
بیشترین اکسیداسیون اسیدهای چرب در کجا اتفاق می افتد؟
27.5. 9 اختلالات اکسیداسیون اسیدهای چرب. اکسیداسیون اسیدهای چرب در درجه اول در میتوکندری رخ می دهد و برای تولید انرژی در حالت ناشتا یا در حین ورزش بسیار مهم است.
اشباع نشدن اسیدهای چرب چگونه انجام می شود؟
اسید چرب دساتوراز آنزیمی است که دو اتم هیدروژن را از یک اسید چربحذف می کند و یک پیوند دوگانه کربن/کربن ایجاد می کند. این دساتورازها به صورت زیر طبقه بندی می شوند: دلتا - نشان می دهد که پیوند دوگانه در یک موقعیت ثابت از انتهای کربوکسیل یک زنجیره اسید چرب ایجاد می شود.
