Logo fa.boatexistence.com

کدام فرآیند خاص به برنامه haccp نیاز دارد؟

فهرست مطالب:

کدام فرآیند خاص به برنامه haccp نیاز دارد؟
کدام فرآیند خاص به برنامه haccp نیاز دارد؟

تصویری: کدام فرآیند خاص به برنامه haccp نیاز دارد؟

تصویری: کدام فرآیند خاص به برنامه haccp نیاز دارد؟
تصویری: Chia Mining Guide for Beginners on Windows - How To Mine Chia with Mad Maxie Chia Plotter GUI 2024, ممکن است
Anonim

تغییرها و طرح‌های HACCP برای برخی از انواع فرایندهای غذایی تخصصی یا روش‌های تخصصی پردازش مواد غذایی مانند کشیدن سیگار و پخت غذا و بسته‌بندی اکسیژن کم مواد غذایی مورد نیاز است. درخواست‌های واریانس و طرح‌های HACCP هر دو برای روش‌های تخصصی پردازش مواد غذایی ارسال می‌شوند.

کدام فرآیند خاص به برنامه طرح HACCP نیاز دارد؟

یک نگهدارنده غذا که در یک مرکز مراقبت از سالمندان که 4 ساعت پیش استفراغ کرده و اسهال داشته اند کار می کند باید… کدام فرآیند خاص به برنامه HACCP نیاز دارد؟ بسته بندی مواد غذایی با استفاده از روش بسته بندی با اکسیژن کاهش یافته (ROP).

چه غذایی نیاز به برنامه HACCP دارد؟

HACCP برای پردازش بیشتر غذاها لازم است (ژانویه 2011)

  • گوشت و مرغ (USDA) (9 CFR قسمت 417)
  • Juice (FDA) (21 CFR قسمت 120)
  • غذاهای دریایی (FDA) (21 CFR قسمت 123)
  • قانون نوسازی ایمنی مواد غذایی 2010 (FDA) به یک طرح ایمنی غذا برای سایر مشاغل فرآوری مواد غذایی در 21 U. S. C. نیاز دارد.

چه فرآیندهای خاصی نیاز به واریانس و طرح HACCP دارد؟

روش هایی که نیاز به واریانس و برنامه HACCP دارند عبارتند از:

سیگار کشیدن غذا به عنوان روش نگهداری --اما اگر سیگار کشیدن برای افزایش طعم باشد نه. پخت مواد غذایی مانند ژامبون، سوسیس و کالباس. استفاده از افزودنی های غذایی برای حفظ مواد غذایی مانند سرکه برای تهیه برنج سوشی به طوری که به طور بالقوه خطرناک نباشد.

چه عملیاتی برای داشتن یک طرح HACCP لازم است؟

مراحل و مثال های طرح HACCP

  • تحلیل خطر انجام دهید. اولین گام در توسعه یک طرح HACCP، انجام تجزیه و تحلیل خطر است. …
  • تعیین نقاط کنترل بحرانی. …
  • محدودیت های بحرانی را ایجاد کنید. …
  • رویه های نظارتی را ایجاد کنید. …
  • اقدامات اصلاحی را ایجاد کنید. …
  • تأیید کنید که سیستم کار می کند. …
  • سوابق و مستندات دقیق نگه دارید.

توصیه شده: