سیلان یا "دارچین واقعی" بومی سریلانکا و بخش‌های جنوبی هند است. این از پوست داخلی درخت Cinnamomum verum ساخته شده است. سیلان به رنگ قهوه ای مایل به قهوه ای است و دارای تعداد زیادی چوب تنگ با لایه های نرم است. … دارچین سیلان کمتر رایج است و مدتهاست به عنوان یک ادویه آشپزی مورد توجه بوده است.
آیا چوب دارچین کاسیا هستند یا سیلان؟
Cinnamomum verum، که به آن دارچین واقعی یا دارچین سیلان نیز می گویند، نوع دارچین گران تر و یافتن آن دشوار است. سیلان طعمی سبک تر و شیرین تر از Cassia دارد از لحاظ تاریخی، سیلان در اروپا و آمریکای شمالی رایج تر بوده است، اما تغییر سیستم های تجاری به سمت دارچین کاسیا تغییر کرده است.
چگونه دارچین سیلان را تشخیص می دهید؟
وقتی صحبت از رنگ می شود، دارچین سیلان قهوه ای خرمایی است در حالی که دارچین کاسیا مقداری قهوه ای تیره مایل به قرمز است. تا آنجایی که به بافت یا حس مربوط می شود، دارچین سیلان نازک و کاغذی است و در صورت رول شدن چندین لایه تشکیل می دهد.
می توانید چوب دارچین سیلان بخورید؟
از سوی دیگر، سیلان یا دارچین "واقعی" فقط حاوی مقادیر کمی کومارین است. در حالی که خوردن بیش از حد دارچین ممکن است معایبی داشته باشد، اما این یک ادویه سالم است که خوردن آن در مقادیر کم تا متوسط ایمن است. مزایا.
آیا دارچین سیلان برای کلیه های شما مضر است؟
گیاهانی مانند سیر، زردچوبه و دارچین در مقادیر معمولی که در غذا مصرف می شوند، سالم هستند. با این حال، به شکل قرص، این گیاهان می توانند آنزیم های کبدی را تغییر دهند، خون را رقیق کنند، و عملکرد کلیه را تغییر دهند. مراکز کنترل مسمومیت گزارش‌های کاملی از این اتفاق هستند.
